10 straordinari benefici della farina di ceci per la salute
I ceci rappresentano una delle coltivazioni più antiche secondo quanto riportato dagli storici. Molti li conoscono principalmente come ingredienti delle insalate o dell’hummus, piatto tipico della cucina mediorientale. Tuttavia, non tutti sono a conoscenza del fatto che dai ceci si ottiene anche una pregiata farina, una scoperta tutt’altro che recente. Mentre nei Paesi occidentali la farina è solitamente prodotta dal grano e da altri cereali, in altre regioni del mondo la farina di ceci è utilizzata da centinaia di anni. Il crescente interesse verso un’alimentazione di alta qualità ha contribuito ad accrescere la popolarità della farina di ceci al di fuori dei suoi tradizionali contesti asiatici.
Un’alternativa senza glutine alla farina di grano
Un numero significativo di persone manifesta reazioni allergiche ai prodotti contenenti glutine. Alcuni soffrono di celiachia, un’intolleranza al glutine, il cui consumo comporta seri rischi per la salute. Gli alimenti a base di grano e altri cereali contengono glutine, limitando così fortemente la dieta di coloro che ne sono intolleranti. La necessità di evitare certi alimenti problematici rende difficile ottenere una quantità sufficiente di proteine e nutrienti, pur mantenendo una dieta variegata. La farina di ceci, essendo priva di glutine, consente a queste persone di gustare in sicurezza una serie di alimenti nutrienti a cui altrimenti dovrebbero rinunciare.
Riduce il rischio di diabete
Gli studi medici evidenziano un aumento dei casi di diabete nel mondo occidentale. Le ricerche suggeriscono che il consumo eccessivo di cibi poco salutari e la sedentarietà siano due tra i principali fattori di questo incremento. Nei Paesi in cui la farina di ceci è comunemente utilizzata da generazioni, il diabete è meno diffuso. Alcuni scienziati ipotizzano che l’alto contenuto di fibre della farina di ceci possa contribuire a ridurre il rischio di sviluppare diabete. È stato stimato che ogni tazza di ceci cotti contenga 12,5 grammi di fibre.
Può aiutare a mantenere il peso forma
L’obesità è diventata un problema di salute rilevante negli Stati Uniti e in Europa occidentale, con una crescente incidenza di obesità infantile. Perdere peso comporta seguire una dieta rigorosa, ma è essenziale garantire l’apporto di nutrienti vitali. Gli studi indicano che la farina di ceci, ricca di fibre, è una fonte eccellente di nutrienti e aiuta a contrastare l’aumento di peso. Una piccola quantità è sufficiente per soddisfare l’appetito, un aspetto ideale per chi è a dieta.
Migliora la salute del cuore
Le malattie cardiache rappresentano un serio problema di salute in tutto il mondo occidentale. I medici collegano chiaramente queste malattie a diete poco salutari e alla mancanza di attività fisica. La ricerca suggerisce che l’alto contenuto di nutrienti e fibre della farina di ceci possa ridurre i livelli di colesterolo, in particolare i trigliceridi. La sostituzione della farina di frumento con la farina di ceci potrebbe quindi diminuire il rischio di ostruzione delle arterie e di malattie cardiache correlate.
Può contribuire a rafforzare il sistema immunitario
I composti presenti nella farina di ceci possiedono proprietà antinfiammatorie. Ad esempio, aiutano a disintossicare il tratto digestivo, riducendo il rischio di infezioni. Le qualità antiossidanti possono anche limitare i danni cellulari causati dai radicali liberi. In tutti questi modi, la farina di ceci si rivela un prezioso alleato per il sistema immunitario, poiché lo aiuta a resistere più efficacemente alle malattie. Prevenire la malattia è sempre migliore che curarla a posteriori.
Ricca di minerali e vitamine essenziali
Mantenere livelli adeguati di minerali e vitamine è essenziale per una buona salute. La farina di ceci si distingue per il suo elevato contenuto proteico, di potassio, magnesio e zinco. È anche una fonte ricca di vitamine del gruppo B, cruciali per supportare i livelli di energia. Il ferro presente nei ceci è particolarmente vantaggioso, poiché aiuta a prevenire l’anemia.
Una valida scelta per chi soffre di stitichezza
La stitichezza può essere estremamente fastidiosa e, anche se spesso è facilmente trattabile, è preferibile apportare cambiamenti alla dieta per ridurne il rischio. Gli esperti consigliano a chi soffre regolarmente di stitichezza di includere la farina di ceci nella propria dieta. L’elevato contenuto di fibra solubile in questo legume aiuta a prevenire la stitichezza.
Un potenziale alleato nella prevenzione del cancro
Nei luoghi dove la farina di ceci è tradizionalmente parte della dieta, si registrano tassi di cancro più bassi, il che stimola i ricercatori a investigare possibili legami. I risultati preliminari suggeriscono che chi consuma prodotti a base di farina di ceci potrebbe avere un rischio ridotto di sviluppare alcuni tumori, in particolare allo stomaco, ai reni e al colon. Sebbene possano esistere altri fattori come stile di vita e genetica che influenzano tali rischi, il possibile beneficio offerto dalla farina di ceci è sicuramente degno di attenzione.
La farina di ceci può contribuire alla longevità?
Gli abitanti del Mediterraneo consumano una quantità di farina di ceci cinque volte superiore rispetto a quella dei Paesi nordici e degli Stati Uniti. I ricercatori suppongono che ci possa essere un legame tra queste differenze dietetiche e la salute positiva delle persone che seguono la dieta mediterranea, le quali mantengono un discreto stato di salute anche in età avanzata.
Aiuta a ridurre i problemi digestivi
I problemi digestivi sono spesso il risultato di scelte alimentari scorrette e di uno stile di vita sedentario. Sebbene modificare la dieta e aumentare l’attività fisica sia l’approccio ideale, anche in assenza di questi cambiamenti, la farina di ceci può rivelarsi benefica. I composti contenuti nella farina di ceci aiutano a contrastare l’acidità di stomaco causata da cattive abitudini alimentari e supportano il corretto funzionamento dell’apparato digerente, grazie all’apporto di fibre che essa garantisce.