10 alimenti naturalmente antiossidanti
Il corpo umano necessita di un equilibrio tra radicali liberi e antiossidanti per garantirsi una buona salute. Quando questo equilibrio viene compromesso, si possono verificare danni a livello cellulare. Gli antiossidanti devono essere costantemente reintegrati attraverso alimenti ricchi di questi composti, poiché i radicali liberi persistono più facilmente nell’organismo. La carenza di antiossidanti può accelerare l’invecchiamento, danneggiare i tessuti e le cellule, e attivare componenti dannosi del DNA. Per prevenire tali problemi, è fondamentale includere nella propria dieta alimenti ricchi di antiossidanti.
Crusca di sommacco (312.400)
Il punteggio tra parentesi indica il valore ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) di questo alimento, utilizzato da secoli come spezia nella cucina mediorientale. Gli alimenti antiossidanti aumentano la capacità del corpo di assorbire radicali liberi e ne impediscono la formazione. La crusca di sommacco, anche se più comunemente usata come spezia, può essere consumata nella sua forma naturale per beneficiare delle sue straordinarie proprietà antiossidanti, rendendola un autentico superalimento.
Cioccolato fondente (21.000)
In media, un cittadino statunitense consuma circa 12 libbre di cioccolato all’anno, con un mercato globale che vale 75 miliardi di dollari. Tuttavia, il cioccolato fondente rappresenta una minima parte di questo consumo. Incomprensibile per gli esperti, considerando che è delizioso e possiede un notevole potere antiossidante, con un punteggio ORAC di 21.000. A differenza del cioccolato al latte, quello fondente contribuisce alla salute del cuore, migliora i livelli di colesterolo, supporta la perdita di peso, le funzioni cognitive e la regolazione della pressione arteriosa.
Lamponi neri (19.200)
I lamponi neri sono meno comuni negli Stati Uniti rispetto ad altre varietà di frutta. Tuttavia, rispetto ai lamponi rossi, vantano una concentrazione superiore di antiossidanti e un gusto più pronunciato. Ricchi di acido ellagico, acido gallico e rutina, questi frutti sono noti per le loro potenti proprietà fenoliche e sono chiamati “re dei frutti di bosco”. Studi indicano che i lamponi neri possono contribuire a prevenire e ridurre vari tipi di cancro.
Noci di pecan (18.000)
Sebbene non molto popolari, le noci pecan sono uno dei superalimenti più ricchi di antiossidanti, occupando il quarto posto per potenza antiossidante. Oltre al punteggio ORAC di 18.000, offrono numerosi benefici nutrizionali, tra cui grassi insaturi sani che aiutano a ridurre il colesterolo, e un’ampia varietà di vitamine e minerali come A, B, E, acido folico, magnesio, potassio, calcio, fosforo e zinco.
Bacche di sambuco (14.000)
Le bacche di sambuco sono note fin dall’antichità per le loro proprietà curative, con riferimenti che risalgono a Ippocrate. Durante un’epidemia influenzale nel 1995, vennero usate su ordine governativo per le loro qualità medicinali. Oggi, il loro valore antiossidante è ampiamente riconosciuto e continua a essere uno degli aspetti principali della loro efficacia terapeutica.
Mirtilli selvatici (9.600)
I mirtilli selvatici, nativi delle regioni settentrionali del Nord America, sono altamente apprezzati per il loro elevato valore nutrizionale. Con un punteggio ORAC di 9.600, sono ricchi di antociani, che contribuiscono alla salute generale. Essi sono resistenti al freddo, mantenendo così intatto il loro valore nutritivo anche quando congelati, e rappresentano un’ottima integrazione per la colazione.
Mirtilli rossi (9.100)
Famosi per le loro proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, i mirtilli rossi sono noti anche per la capacità di prevenire l’adesione di batteri nel tratto urinario. La loro combinazione di vitamine, fibra e minerali li rende un superalimento. Sono estremamente ricchi di quercetina, un potente antiossidante, e possiedono anche proprietà antitumorali.
Fagioli renali (8.600)
Oltre alle noci pecan, i fagioli renali sono l’unico altro alimento salato in questa lista. Ricchi di fibre, aiutano a ridurre il colesterolo e a controllare i livelli di zucchero nel sangue, rendendoli ideali per le persone diabetiche. Questi fagioli contengono anche una quantità significativa di molibdeno, che aiuta a disintossicare i solfiti presenti negli alimenti conservati.
Prugne secche (8.000)
Le prugne secche sono note per le loro proprietà lassative naturali, grazie all’alto contenuto di sorbitolo. Oltre a fornire zuccheri con poche calorie, sono ricche di fibre e fenoli, importanti antiossidanti. Aiutano a mantenere il senso di sazietà, riducendo il rischio di eccessi alimentari.
Ribes nero (7.900)
In passato, si credeva che il ribes nero potesse trasmettere malattie ai pini, ritardandone l’introduzione negli Stati Uniti. Tuttavia, oggi è noto per essere una buona fonte di antociani, polifenoli, vitamina C e acido gamma-linolenico. In Inghilterra, è ampiamente utilizzato in bevande e piatti salutari per il suo sapore aspro e i suoi benefici per la salute.