10 Alimenti Non Caseari Ricchi di Calcio
Tradizionalmente si considera il latte come la fonte primaria di calcio, insieme ad altri derivati lattiero-caseari come formaggio, yogurt e gelato. Anche se sono veramente ottime fonti di calcio, la ricerca scientifica ha evidenziato nel tempo altri alimenti che contengono anch’essi buone quantità di calcio, facendoli diventare un eccellente complemento ai prodotti sopra citati. Scopriamo insieme 10 alimenti non caseari ad alto contenuto di calcio.
Cavolo Riccio
Probabilmente saprete già che le verdure a foglia verde sono tra gli alimenti più sani disponibili, sia per i nutrienti che contengono che per la loro densità. Sono anche povere di calorie e forniscono una sensazione di sazietà. Tuttavia, pochi sono consapevoli del fatto che molte verdure a foglia verde, come il cavolo riccio, contengono molto calcio, rendendo queste verdure essenziali nella vostra dieta. Se il latte non fa per voi, aumentare il consumo di cavolo riccio può aiutare a soddisfare le vostre necessità di calcio. Inoltre, il cavolo riccio è estremamente versatile e può essere cucinato in diversi modi.
Cavolo Cinese (Bok Choy)
Conosciuto anche come cavolo cinese, il bok choy è originario della Cina ed è un ingrediente comune nella cucina asiatica. Come il cavolo riccio, il bok choy è una buona fonte di calcio. Ampiamente utilizzato in piatti a base di wok e noodle, il bok choy offre sapore e nutrimento: due tazze contengono circa 150 mg di calcio. È, infatti, una delle piante con maggiore contenuto di calcio. Tuttavia, in occidente non è facilmente reperibile.
Mandorle
Le mandorle sono apprezzate per il loro sapore dolce e croccante. Utilizzate da secoli nelle culture mediterranee, oggi sono considerate uno spuntino sano ed energetico. Le mandorle sono ricche di nutrienti, come i grassi monoinsaturi, e contengono più calcio di qualsiasi altra frutta secca. Non sorprende che molti scelgano il latte di mandorla: una tazza di mandorle può fornire circa 470 mg di calcio.
Sardine
Le sardine sono un’altra ottima fonte di calcio. Contengono elevate quantità di calcio, specialmente nelle lische, che sono così piccole da poter essere consumate senza difficoltà. Le sardine possono essere facilmente trovate in scatola o fresche e possono arricchire diversi piatti, come le insalate, con il loro sapore salato.
Salmone
Il salmone è uno dei pesci più consumati al mondo e una delle migliori fonti di proteine. Ha un contenuto ridotto di grassi e calorie. Oltre alle proteine, il salmone in scatola può contenere fino a 850 mg di calcio, quantità che può aumentare se preparato fresco. Le ossa del salmone sono particolarmente ricche di calcio. Per ottenere il massimo beneficio, consumate il salmone al forno, in camicia o al vapore.
Semi di Sesamo
I semi di sesamo sono eccezionalmente ricchi di nutrienti: un solo cucchiaio fornisce circa 80 mg di calcio. Da tempo utilizzati come condimento, sono apprezzati anche per il loro particolare sapore aromatico.
Semi di Chia
I semi di chia sono un’altra eccellente fonte di calcio, divenuta popolare tra gli amanti della salute negli ultimi anni. Attraverso la loro aggiunta a porridge, frullati e insalate, i semi di chia forniscono un apporto significativo di calcio. Un grammo di semi di chia contiene circa 180 mg di calcio. Potete ammollarli in acqua per una notte e gustarli insieme a yogurt fresco.
Tofu
Il tofu è una grande fonte di calcio e può aiutare a prevenire patologie ossee come osteoporosi e artrite. Anche se insapore da solo, può essere reso appetitoso con gli ingredienti giusti. Quattro etti di tofu contengono circa 700 mg di calcio, ma il contenuto può essere anche superiore se il tofu è arricchito con aggiunte di calcio. Il tofu è versatile e può essere utilizzato in molti piatti.
Latte di Soia
Il latte di soia è un’alternativa ai latticini tradizionali e una buona fonte di calcio. Alcune marche di latte di soia fortificato offrono una quantità di calcio pari o superiore a quella del latte vaccino. Quando acquistate latte di soia, optate per marche che riportano il contenuto di calcio aggiunto sulla confezione.
Broccoli
I broccoli sono un superalimento sorprendentemente ricco di calcio. Due tazze di broccoli crudi contengono circa 90 mg di calcio. Sono anche ricchi di vitamina C. Consumare regolarmente broccoli può ridurre il rischio di malattie come il cancro. Cucinateli al vapore o saltateli in padella con olio d’oliva e aglio per arricchire la vostra alimentazione.