10 straordinari benefici del tempeh per la salute
Il tempeh è un prodotto derivato dai semi di soia interi e fermentati. Questa fonte proteica di origine vegetale è particolarmente apprezzata da vegetariani e vegani. Oltre a essere ricco di proteine, il tempeh è una miniera di vitamine, minerali e fibre, rendendolo un alimento salutare per tutti. Nei supermercati, esistono due varianti di tempeh: precotto e crudo. Il tempeh crudo può essere cucinato al vapore, in umido o in padella, prima di essere aggiunto alle vostre pietanze preferite. Pur avendo una consistenza soda, offre un sapore deciso e simile a quello della carne. Continuate a leggere per scoprire i numerosi benefici per la salute offerti dal tempeh.
Ripristina l’equilibrio dell’apparato digerente
Essendo un alimento fermentato di origine vegetale, il tempeh è ricco di probiotici che supportano la salute dell’apparato digerente. Questo alimento non solo ripristina la flora intestinale necessaria per una corretta digestione, ma può anche ridurre gonfiore e diarrea. Inoltre, contribuisce a prevenire la crescita eccessiva di lieviti come la Candida e a eliminare batteri intestinali nocivi. Per regolare il vostro sistema digestivo, provate il tempeh.
Aiuta a ridurre il colesterolo
Gli isoflavoni, insieme alla vitamina B3 e alle fibre presenti nel tempeh, possono contribuire a ridurre il colesterolo. Anche se sono necessarie ulteriori ricerche, studi preliminari suggeriscono che consumare tempeh un paio di volte alla settimana possa abbassare significativamente i livelli di colesterolo LDL, il cosiddetto “colesterolo cattivo”. Questo a sua volta potrebbe ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiache e altri problemi cardiovascolari.
Rafforza ossa e denti
Sapevate che una tazza di tempeh fornisce il 16% della dose giornaliera raccomandata di calcio? Inoltre, contiene vitamina K, che aiuta il corpo ad assorbire il calcio. Pertanto, il consumo di tempeh può contribuire a rafforzare le ossa e di conseguenza anche i denti, supportando inoltre la riparazione di ossa fragili.
Aumenta il numero di globuli rossi
Consumare una tazza di tempeh soddisfa il 25% del fabbisogno giornaliero di ferro. Essendo uno degli alimenti vegetali più ricchi di ferro, il tempeh può contribuire ad aumentare il numero di globuli rossi e, di conseguenza, migliorare i livelli di ossigeno nel corpo.
Riduce gli spasmi muscolari
Il tempeh è una buona fonte di potassio e magnesio, minerali che possono ridurre la tensione muscolare, i crampi e la stanchezza. Inoltre, favorisce la circolazione sanguigna, consentendo una più rapida ripresa muscolare, specialmente dopo l’esercizio fisico. Se soffrite di crampi o spasmi muscolari, l’assunzione di tempeh potrebbe essere di aiuto.
Aiuta a perdere peso
Grazie al suo alto contenuto di fibre e proteine, il tempeh è ideale per chi cerca di perdere peso. Inserendo pasti a base di tempeh nella vostra dieta, favorirete la regolarità intestinale e l’eliminazione di tossine, oltre a prevenire l’accumulo di scorie. Il potassio e il magnesio contenuti nel tempeh agiscono anche come diuretici naturali, aiutando a eliminare il peso in eccesso.
Riduce i sintomi della sindrome premestruale
Il tempeh è noto per alleviare i crampi e il gonfiore, ma gli isoflavoni presenti in questa proteina vegetale possono anche ridurre le vampate di calore. Questi sintomi fanno parte del quadro della sindrome premestruale. Inoltre, il notevole contenuto di magnesio nel tempeh migliora la circolazione sanguigna, prevenendo crampi e spasmi muscolari.
Gestisce l’ipertensione
Per chi deve limitare il consumo di sodio per gestire l’ipertensione, il tempeh è un’ottima opzione dietetica. Questo alimento ha un basso contenuto di sodio e offre magnesio, ferro e potassio, elementi che possono contribuire a ridurre la pressione sanguigna.
Funziona come antinfiammatorio
L’infiammazione è spesso un segnale di un problema di salute sottostante. Il dolore e il gonfiore possono manifestarsi in qualsiasi parte del corpo quando la salute è compromessa. Consumare tempeh può aiutare a migliorare il benessere generale grazie a minerali come magnesio e potassio presenti al suo interno. Inoltre, il tempeh è ricco di antiossidanti e composti polifenolici, entrambi efficaci nel ridurre l’infiammazione.
Aiuta a prevenire il diabete
Il tempeh contiene manganese, un minerale che può contribuire a ridurre il rischio di diabete. Anche per chi già convive con questa patologia, il tempeh può risultare utile. Il manganese incrementa la produzione di enzimi durante la digestione, limitando l’assorbimento rapido di zuccheri e carboidrati nel sangue e favorendo l’assorbimento di altri nutrienti.