I 10 principali benefici dei grassi monoinsaturi
I grassi possono essere classificati come benefici o nocivi per la salute. I grassi trans e i grassi polinsaturi raffinati presenti negli alimenti industriali possono causare danni all’organismo, mentre i grassi monoinsaturi (MUFA) presenti in diversi frutti e nei loro oli offrono vantaggi significativi. Le olive, l’olio d’oliva, l’avocado e alcune varietà di noci sono tra le principali fonti di MUFA. Questi nutrienti essenziali sono una componente fondamentale della tradizionale dieta mediterranea. Gli studiosi attribuiscono a una dieta ricca di MUFA la ragione per cui le popolazioni dell’Europa meridionale e del Medio Oriente presentano minori incidenze di obesità e altre comuni malattie associate allo stile di vita occidentale.
1. Contribuiscono a ridurre il livello di colesterolo
Un eccesso di colesterolo LDL, conosciuto come “colesterolo cattivo,” aumenta il rischio di diabete e problemi cardiovascolari. È ampiamente riconosciuto che un elevato consumo di grassi non salutari nella dieta può spingere i livelli di colesterolo a valori pericolosi. Sostituire tali grassi con i MUFA rappresenta un metodo efficace per ristabilire l’equilibrio del colesterolo. Sebbene l’olio d’oliva abbia spesso un costo superiore, i benefici per la salute che ne derivano superano ampiamente questo incremento di spesa.
2. Ideali per chi desidera perdere peso
Perdere peso è essenziale per il benessere del cuore, incrementa i livelli di energia e migliora l’autostima grazie a un aspetto più slanciato. Chi segue una dieta ricca di MUFA tende a mantenere più facilmente un peso sano rispetto a chi usa altri tipi di grassi, rendendo questo cambiamento dietetico particolarmente significativo. Per ottenere i migliori risultati, è consigliabile abbinare questa modifica alimentare a un’attività fisica regolare come palestra, passeggiate o ciclismo. Tuttavia, il solo passaggio ai MUFA già rappresenta un considerevole miglioramento, poiché comporta un cambiamento nel modo di preparare i cibi piuttosto che negli alimenti stessi.
3. Potrebbero alleviare i sintomi dell’artrite reumatoide
Le persone che soffrono di artrite reumatoide spesso sperimentano dolore intenso e rigidità articolare che limita la mobilità. Studi hanno dimostrato che adottare una dieta più salutare, in particolare ricca di MUFA, può alleviare questi sintomi. Anche se l’artrite non può essere curata solo con la dieta, il sollievo ottenuto tramite queste scelte alimentari è sicuramente apprezzabile. Questo beneficio si somma agli altri vantaggi per la salute offerti dai MUFA.
4. Ottimizzano l’assorbimento delle vitamine
Un corretto apporto di vitamine è fondamentale per la salute generale. Idealmente, le persone dovrebbero ottenere le vitamine da fonti naturali come cibo e luce solare, ricorrendo agli integratori solo quando necessario. L’uso di olio d’oliva e la sostituzione dei grassi saturi con MUFA facilita l’assorbimento delle vitamine liposolubili, tra cui le vitamine A e D, aumentando così la loro efficacia anche senza cambiare l’apporto complessivo di tali nutrienti.
5. Riduce il rischio di malattie infiammatorie
Le malattie infiammatorie, anche nella loro forma lieve, possono causare disagio significativo e influire sulla vita quotidiana. Se non trattate, queste condizioni possono evolvere in gravi problemi di salute. Adozioni positive nelle abitudini alimentari, come la rimozione dei cibi spazzatura e l’aumento del consumo di MUFA, possono ridurre i rischi di queste malattie. Tali cambiamenti diventano più efficaci quando abbinati a un regolare esercizio fisico.
6. Favoriscono un sonno ristoratore
È facile sottovalutare l’importanza di un sonno di qualità. Dormire adeguatamente consente all’organismo di rigenerarsi, preparando meglio l’individuo ad affrontare le sfide quotidiane. Studi su modelli animali, come i topi, suggeriscono che una dieta ricca di MUFA può migliorare la qualità del sonno, indicando potenzialmente benefici simili anche negli esseri umani.
7. Migliorano la memoria
Esistono promettenti indicazioni sul ruolo della dieta nella memoria. Ricerche preliminari indicano che alte quantità di grassi saturi possono compromettere le funzioni mnemoniche. Sostituirli con alimenti ricchi di MUFA potrebbe, di conseguenza, sostenere e migliorare la memoria. Inoltre, l’esigenza di trovare trattamenti efficaci per condizioni come l’Alzheimer stimola ulteriori studi sul possibile ruolo dei MUFA nel mitigare tali malattie degenerative.
8. Potrebbero abbassare il rischio di cancro al seno
Il cancro al seno è una malattia sempre più comune nei paesi occidentali. La ricerca si focalizza sull’influenza della dieta sui rischi di sviluppare la malattia. Uno studio svedese suggerisce che un elevato consumo di MUFA potrebbe essere associato a un rischio ridotto. Anche se sono necessarie ulteriori ricerche per confermare questi risultati, l’integrazione di MUFA nella dieta è considerata un cambiamento positivo.
9. Migliorano il gusto dei cibi
Il sapore del cibo è in gran parte soggettivo, ma c’è un consenso diffuso sul fatto che i MUFA conferiscano un miglior sapore e numerosi benefici alla salute. Superare l’iniziale riluttanza al cambiamento dietetico può rivelare piacevoli sorprese. Ad esempio, l’avocado è un ottimo complemento per le insalate ed è un’alternativa salutare al burro o alla margarina. Le librerie e i siti web di cucina offrono moltissime ricette creative che incorporano MUFA.
10. Consigliati per i bodybuilder
Una figura fisica sana è spesso caratterizzata da un buon rapporto tra massa muscolare e grasso corporeo. L’allenamento regolare e il sollevamento pesi contribuiscono sicuramente a questo obiettivo, ma anche l’alimentazione gioca un ruolo fondamentale. Sostituire i grassi non salutari con i MUFA non solo aiuta a eliminare il grasso corporeo indesiderato, ma favorisce anche lo sviluppo muscolare quando combinato con proteine di qualità.