10 principali benefici per la salute derivanti dalla farina di manioca
Negli ultimi tempi, sempre più persone attente alla salute scelgono di utilizzare farine alternative a quelle tradizionali per le loro preparazioni culinarie. Questo è in parte dovuto al crescente numero di individui che scoprono di avere celiachia o un’intolleranza al glutine, oltre a una crescente consapevolezza dei benefici delle farine prive di glutine. La Nigeria, in Africa Occidentale, è un’importante produttrice di farina di manioca. Grazie alla sua neutralità di gusto e odore, è ideale per una vasta gamma di ricette, e la sua somiglianza alla farina di frumento permette un’integrazione graduale in cucina.
Perfetta per i celiaci
La celiachia è una condizione patologica del sistema digestivo che rende pericoloso il consumo di glutine. I medici identificano spesso questa malattia quando i pazienti mostrano sintomi come vomito, crampi addominali, perdita di peso e altri disturbi legati al consumo di glutine. Tale condizione obbliga a escludere i prodotti contenenti farina di frumento dalla dieta. È necessario modificare i piani alimentari per escludere il glutine pur garantendo un adeguato apporto nutritivo. La farina di manioca, essendo priva di glutine, è una soluzione perfetta, permettendo di godere dei prodotti da forno senza rischi per la salute.
Adatta per chi ha allergie alle noci
Mentre esistono farine alternative per chi è allergico al glutine, alcune di esse derivano dalla frutta a guscio, come la farina di mandorle, e non sono adatte per chi è allergico alle noci. La farina di manioca emerge come una scelta sicura per questi individui poiché è priva di contaminazioni da frutta secca. Tuttavia, è consigliabile controllare che le confezioni riportino la dicitura “Prodotto in uno stabilimento privo di noci” per garantire l’assenza di contaminazioni crociate.
Adatta ai diabetici
Con l’aumento del diabete in Nord America e Nord Europa, l’alimentazione diventa un fattore cruciale. La farina di manioca, con il suo basso contenuto di zuccheri e la lenta digestione dei carboidrati, aiuta a mantenere livelli di insulina stabili. Questa farina permette di ampliare le variazioni alimentari senza compromettere la salute, offrendo nuovi e gustosi prodotti.
Più facilmente digeribile rispetto ad altre farine
Per le persone con colon irritabile o problemi digestivi, la farina di manioca rappresenta un’opzione eccellente. Studi suggeriscono che sia una delle farine più facilmente digeribili, grazie alla sua consistenza leggera e all’alto contenuto di fibre, che agevola il processo digestivo e l’eliminazione delle tossine.
Ideale per chi segue una dieta restrittiva
La farina di manioca è un’ottima scelta per coloro che seguono diete ipocaloriche. Ha meno calorie rispetto alla farina di frumento e una piccola quantità è sufficiente per soddisfare l’appetito, riducendo così l’assunzione totale di cibo. Questa versatilità permette di arricchire la dieta rigida con una varietà di prodotti da forno di diversi tipi.
I benefici cosmetici della farina di manioca
Oltre al suo utilizzo in cucina, la farina di manioca trova impiego anche in ambito cosmetico. Può essere utilizzata per creare esfolianti e maschere per il viso, idratando e ammorbidendo la pelle. L’acqua di amido di manioca è considerata un efficace detergente naturale per la pelle, in grado di ridurre brufoli e cicatrici.
Può alleviare la stanchezza
La farina di manioca contiene carboidrati che forniscono energia senza contribuire all’aumento di peso, se non per chi necessita di una dieta a basso contenuto di carboidrati. Questo la rende una soluzione valida per chi necessita di energia mantenendo sotto controllo il peso corporeo.
Riduce la perdita di capelli nelle donne
Oltre agli usi per la pelle, la manioca può migliorare la qualità dei capelli. Si consiglia l’uso di lozioni a base di manioca per stimolare la crescita dei capelli e ridurre la loro caduta, anche se non esistono prove concrete della sua efficacia nel contrastare la calvizie maschile.
Ricca di vitamina C
La vitamina C è essenziale per il sistema immunitario. Mentre gli agrumi sono famosi per il loro contenuto di vitamina C, anche la farina di manioca ne è una fonte significativa, fornendo quasi un quinto del fabbisogno giornaliero in una sola porzione da un quarto di tazza. Questo contribuisce a rafforzare le difese dell’organismo contro le malattie.
Ottima fonte di manganese
Una tazza di farina di manioca contiene circa il 40% del fabbisogno giornaliero di manganese, un minerale che potenzia le capacità antiossidanti del corpo, proteggendo le cellule dai danni dei radicali liberi. Una carenza di manganese può causare dolori articolari e problemi di fertilità.