10 incredibili benefici dell’aggiungere ceci alla dieta
I ceci, noti anche come ceci, sono un legume molto diffuso originario della regione mediterranea e del Medio Oriente, oggi apprezzato in tutto il mondo. Rappresentano un alimento base in molte culture, famosi per la loro trasformazione in piatti come l’hummus o le frittelle di falafel. I ceci sono apprezzati per la loro delicatezza, cremosità e versatilità. Oltre al loro sapore, offrono notevoli benefici per la salute, quindi continuate a leggere per scoprire come il consumo di questi legumi possa giovare al vostro benessere.
I ceci prevengono la stitichezza
I ceci sono una fonte eccellente di fibre alimentari, indispensabili per una digestione sana. Una sola tazza di ceci fornisce 12,5 grammi di fibre, pari a circa il 50% della quantità giornaliera raccomandata. Le fibre aiutano a prevenire la stitichezza perché assorbono l’acqua e aumentano il volume delle feci, facilitandone il passaggio attraverso il tratto digestivo. Una volta risolta la stitichezza, è possibile notare un miglioramento di sintomi come crampi, gonfiore, gas e altri disturbi gastrointestinali. Inoltre, le fibre favoriscono l’equilibrio del pH intestinale, creando un ambiente favorevole alla crescita di batteri intestinali benefici e riducendo quelli nocivi.
Favoriscono la salute del cuore
Diversi studi hanno dimostrato che i ceci rinforzano la salute cardiaca per varie ragioni. Uno dei motivi principali è l’alto contenuto di fibre, che contribuiscono a rimuovere il colesterolo dal flusso sanguigno, riducendo i livelli di colesterolo totale e LDL “cattivo”. L’ipercolesterolemia è associata a un rischio aumentato di infarti e ictus, due delle principali cause di mortalità negli Stati Uniti, secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC). In uno studio, l’introduzione di una dieta a base di ceci al posto di una dieta ricca di cereali ha portato a una riduzione del colesterolo totale del 3,9% e del colesterolo LDL del 4,7%. Grazie alle fibre, i ceci possono anche contribuire a abbassare la pressione arteriosa nei soggetti ipertesi, facilitando il senso di sazietà e prevenendo l’eccesso alimentare e l’obesità. Inoltre, i ceci contengono potassio, un minerale fondamentale per mantenere una pressione sanguigna equilibrata in quanto contrasta gli effetti del sodio.
Prevenire e migliorare il diabete
Numerosi studi hanno evidenziato che i ceci possono avere un effetto positivo sul controllo del glucosio ematico. I ceci sono caratterizzati da un basso indice glicemico, il che implica che non causano picchi improvvisi nei livelli di zucchero nel sangue. In una ricerca, la farina di ceci ha sostituito quella di frumento nella produzione di pasta, risultando in un minore aumento della glicemia nei volontari che l’hanno consumata rispetto alla pasta di solo frumento. Questo suggerisce che l’impiego di farina di ceci può contribuire a ridurre l’indice glicemico degli alimenti.
Prevenire l’anemia
I ceci sono una buona fonte di ferro, essenziale per la formazione dei globuli rossi. Una tazza di ceci fornisce 4,7 milligrammi di ferro, pari a circa il 26% della razione giornaliera consigliata. Il ferro è fondamentale per la produzione di emoglobina, la proteina dei globuli rossi che trasporta l’ossigeno dai polmoni al resto del corpo. La carenza di ferro può causare anemia, condizione caratterizzata da insufficiente numero di globuli rossi sani, i cui sintomi includono affaticamento, vertigini, debolezza muscolare, pallore e insonnia.
Promuovere una gravidanza sana
I ceci rappresentano una delle fonti più ricche di vitamina B9, conosciuta come folato o acido folico, una vitamina essenziale per una gravidanza sana. Alle donne in gravidanza o che pianificano una gravidanza si consiglia l’assunzione di integratori di acido folico per prevenire gravi malformazioni congenite come i difetti del tubo neurale, tra cui spina bifida e anencefalia. Inoltre, i ceci sono una notevole fonte di ferro, cruciale durante la gravidanza. Il volume ematico aumenta significativamente in gravidanza, perciò un apporto adeguato di ferro è necessario per prevenire l’anemia. I ceci, grazie al loro consistente contenuto di fibre, possono anche alleviare la stitichezza, un sintomo comune durante la gravidanza.
Costruire ossa forti
I ceci sono ricchi di nutrienti fondamentali per la salute delle ossa, come calcio, magnesio, manganese, zinco e vitamina K. Circa il 99% del calcio nel corpo è localizzato nelle ossa. La vitamina K supporta l’assorbimento del calcio aiutandolo a raggiungere il tessuto osseo. Il magnesio è Cruciale per la salute ossea poiché stimola la secrezione di calcitonina, un ormone che contribuisce alla conservazione delle ossa. Le donne in post-menopausa sono particolarmente suscettibili alla perdita ossea; infatti, come riporta il CDC, un quarto delle donne sopra i 65 anni è affetto da osteoporosi. Pertanto, è importante che queste donne assumano alimenti come i ceci, ricchi di nutrienti essenziali per le ossa.
Aiutano a gestire il peso
I ceci sono ideali per coloro che seguono una dieta per perdere peso o che adottano uno stile di vita salutare. Grazie alla ricchezza di nutrienti e fibre, i ceci inducono sazietà prolungata, impedendo l’eccesso alimentare. Infatti, gli alimenti ad alto contenuto di fibre aiutano nel controllo delle porzioni e nella gestione del peso. I risultati della ricerca suggeriscono che una dieta basata su vegetali e legumi, come i ceci, può ridurre il rischio di obesità, diabete, patologie cardiache e altre condizioni correlate a un peso malsano.
Aumenta la salute del cervello
I ceci sono un’eccellente fonte di colina, un nutriente essenziale per molte funzioni corporee, inclusi lo sviluppo cerebrale, le funzioni del sistema nervoso, i movimenti muscolari, il metabolismo e la funzione epatica. Una carenza di colina può portare a disturbi neurologici, arteriosclerosi e malattie epatiche. Particolarmente critico per lo sviluppo cerebrale è l’apporto adeguato di colina nelle donne in gravidanza e nei bambini piccoli.
Prevenire il cancro
I ceci aiutano a mantenere la salute del tratto digerente, assicurandone un funzionamento efficiente e bilanciando i livelli di pH. Questi effetti riducono l’accumulo di tossine e batteri nocivi nel colon, che, se non gestiti, possono causare infiammazioni e favorire la crescita di cellule cancerogene. Inoltre, la colina presente nei ceci contribuisce a ridurre l’infiammazione e a proteggere i muscoli, i nervi e il cervello. L’infiammazione cronica nell’organismo è associata a un rischio più elevato di cancro, pertanto è importante limitarla attraverso una dieta ricca di alimenti non infiammatori come i ceci.
Aumenta l’assorbimento dei nutrienti
Le sostanze nutritive degli alimenti vengono assorbite nel flusso sanguigno tramite l’apparato digerente. Se questo sistema non è efficiente, l’assorbimento dei nutrienti può risultare compromesso. Consumare ceci può aiutare a mantenere l’efficienza digestiva, assicurando un assorbimento ottimale delle sostanze nutrienti. I ceci offrono un insieme diversificato di nutrienti che, lavorando in sinergia, migliorano l’assorbimento naturale. Per una salute generale, i ceci sono un’aggiunta preziosa alla propria dieta.