10 alternative al burro

Il burro è un ingrediente molto amato in numerose cucine, sebbene non sia tra i più salutari. Probabilmente lo utilizzate nelle più disparate preparazioni, tanto dolci quanto salate, dalle torte ai biscotti, fino alla pasta e al pane. Tuttavia, un consumo eccessivo di burro può nuocere significativamente alla salute, in particolare al cuore. Il burro è noto per essere ricco di grassi saturi e colesterolo LDL, entrambi fattori che possono ostruire le arterie e causare diverse patologie cardiache. Inoltre, esso è anche calorico, il che contribuisce alla crescita del peso corporeo. Perciò, sostituire il burro nelle abitudini alimentari quotidiane diventa una necessità per mantenere uno stile di vita sano. Continuate la lettura per scoprire dieci alternative salutari al burro da usare nelle vostre ricette.

Creme di noci

Le creme di frutta secca sono ottime per essere spalmate su pane, muffin e torte leggere. Contrariamente al burro, che contiene numerosi grassi saturi e pochi benefici nutrizionali, le creme di noci offrono una maggiore quantità di grassi sani, potassio e fibre. Il burro di arachidi e il burro di mandorle fatti in casa rappresentano delle gustose proposte per sostituire il burro sia in piatti dolci che salati.

Olio d’oliva

L’olio d’oliva può essere una valida alternativa al burro in molti piatti. L’olio extravergine d’oliva, ricco di grassi monosaturi, è indicato per condire insalate, salse e piatti mediterranei. L’olio d’oliva comune è ideale per la cottura al forno: per ogni tazza di burro, utilizzate tre quarti di tazza di questo ingrediente più salutare.

Hummus

Fatto con semi di sesamo, ceci, aglio, limone e condimenti, l’hummus è una gustosa salsa da spalmare. Ricco di grassi insaturi, è più salutare rispetto al burro che contiene LDL. L’hummus può essere preparato in casa per adattarne il sapore ai propri gusti personali.

Avocado

L’avocado è riconosciuto come un super-alimento, ricco di sostanze nutritive essenziali come il potassio e la vitamina K. È inoltre ricco di grassi monosaturi che aiutano a ridurre il colesterolo cattivo. L’avocado ha un contenuto calorico inferiore, rendendolo ideale per chi cerca di mantenere il peso. È gustoso da spalmare su ogni tipo di pane e, sotto forma di purea, è perfetto per dolci e prodotti da forno.

Yogurt greco

Lo yogurt greco è una valida alternativa al burro nei dolci, fornendo una consistenza più liscia e umida ai prodotti da forno, oltre a un apporto di proteine e fibre, senza aggiungere calorie eccessive. Sostituite una tazza di burro con mezza tazza di yogurt greco nelle vostre preparazioni dolci.

Formaggio cremoso

Il formaggio cremoso a basso contenuto di grassi è una scelta più salutare per piatti salati che solitamente richiedono molto burro. Ricco di grassi insaturi, il suo sapore leggermente acidulo aggiunge una nota speciale ai piatti quotidiani. È ottimo anche spalmato su pane, cracker e bagel e può essere preparato facilmente in casa.

Salsa di mele

La salsa di mele è una scelta migliore rispetto al burro per ricette dolci come torte e dessert, grazie al suo contenuto calorico inferiore e alla capacità di mantenere i dolci umidi e soffici. Aggiunge sapore e profondità alle preparazioni, soprattutto a quelle che includono cannella, noci e frutta secca. Va utilizzata nella stessa quantità prevista per il burro.

Ricotta

La ricotta a basso contenuto di grassi è ideale per creare salse e creme spalmabili nutrienti. Contiene più proteine e meno grassi rispetto al burro, insieme a importanti micronutrienti. Grazie al suo sapore delicato e alla consistenza morbida, funge da base perfetta per vari ingredienti, spezie e condimenti.

Olio di cocco

L’olio di cocco è una versatile alternativa al burro, che offre proprietà salutari antivirali e antimicrobiche. È adatto per friggere, farcire o cuocere al forno ed è molto apprezzato in salse e curry. È possibile usarlo nella stessa quantità del burro e cucinarlo alla stessa temperatura.

Purea di prugne

La purea di prugne è conosciuta per le sue proprietà benefiche sull’apparato digerente ed è perfetta per sostituire il burro nei dolci. Con un contenuto ridotto di grassi e calorie, è ideale per chi desidera dolci più leggeri. Anche se disponibile già pronta nei negozi, la purea di prugne può essere facilmente preparata in casa, mantenendo inalterate le fibre essenziali.