10 Tra le Migliori Paste per Perdere Peso

Se amate la pasta ma siete alla ricerca di modi per perdere peso, non vi preoccupate! Potete continuare a gustare spaghetti e altri piatti optando per paste più salutari. Le paste tradizionali sono ricche di calorie e carboidrati e possono lasciare una sensazione di pesantezza. Fortunatamente, potete preparare (o acquistare) varianti che, senza comprometterne consistenza o sapore, sono più nutrienti e a basso contenuto di grassi. Ecco un elenco delle 10 migliori paste per la perdita di peso.

Pasta di Quinoa

Anche se la quinoa è tecnicamente un seme, è spesso utilizzata in cucina come un cereale. Può essere trasformata in farina per la pasta, che contiene più proteine rispetto alla farina tradizionale. La quinoa è anche una fonte ricca di ferro e magnesio ed è naturalmente priva di glutine. Uno studio pubblicato sull’European Journal of Nutrition ha mostrato che la pasta di quinoa può contribuire a ridurre i livelli di trigliceridi e zuccheri nel sangue rispetto ad altri tipi di pasta senza glutine. È fondamentale controllare l’etichetta per assicurarsi che la pasta sia a base di quinoa pura, senza l’aggiunta di riso o sostituti del mais.

Pasta di Grano Saraceno

Avete mai provato i noodles giapponesi soba? Questi vengono serviti freddi e sono notevolmente meno calorici e ricchi di carboidrati rispetto ad altre paste. La chiave sta negli ingredienti: il grano saraceno. Come per altre alternative presenti in questo elenco, assicuratevi che la pasta sia fatta al 100% di grano saraceno per evitare farine lavorate. Sebbene sia un prodotto cereale, la pasta di grano saraceno è priva di glutine.

Pasta di Grano Germogliato

Avete mai sentito parlare della pasta ai cereali germogliati? Questa pasta è realizzata con cereali che sono stati germogliati e fatti crescere. Sebbene i prodotti possano variare da marca a marca, in generale le paste di cereali germogliati offrono più proteine, fibre e vitamine del gruppo B rispetto alle versioni non germogliate. Inoltre, sono a più basso contenuto di carboidrati, rendendole ideali per chi vuole perdere peso. Uno studio del Journal of Nutrition and Metabolism ha rilevato che i cereali germogliati possono contribuire a ridurre i livelli di glicemia.

Pasta di Fagioli Neri

Questa creativa alternativa alla pasta è non solo a basso contenuto calorico, ma anche ricca di fibre e proteine. Per esempio, due etti di pasta a basso contenuto di carboidrati Explore Asian Black Bean forniscono ben 25 grammi di proteine e 12 grammi di fibre. Il colore scuro non deve ingannare: la pasta di fagioli neri è molto salutare e gustosa.

Pasta Shirataki

Questa interessante variante della pasta è realizzata con farina di konjac e di ceci. Gli shirataki sono una scelta eccellente per chi vuole consumare pasta e allo stesso tempo perdere peso, poiché sono poveri di carboidrati e calorie. Da soli, i noodles sono piuttosto insipidi, il che li rende ideali per assorbire i sapori di salse e condimenti, permettendovi di preparare piatti gustosi e sazianti.

Pasta Integrale

Qualsiasi pasta integrale è una scelta più robusta rispetto alle versioni raffinate. Infatti, le paste integrali possono essere una fonte ricca di fibre e proteine. Il nome “integrale” deriva dal fatto che durante la macinazione viene mantenuta l’intera parte nutritiva del chicco. Una ricerca pubblicata su The Journal of Nutrition ha associato i cereali integrali a un minor rischio di obesità, malattie cardiache, alcuni tipi di cancro e diabete di tipo 2. Tuttavia, è importante notare che il grano integrale contiene glutine, quindi è consigliabile optare per versioni 100% integrali se non si è intolleranti al glutine.

Pasta di Farro

Simile alla quinoa, il farro è un cereale antico, ricco di fibre e proteine, che fornisce energia duratura e una sensazione di sazietà. A differenza della pasta tradizionale, il farro può avere un impatto meno intenso sui livelli di zucchero nel sangue. Sebbene contenga glutine, può essere tollerato da chi ha una sensibilità non celiaca. Assicuratevi sempre di scegliere prodotti di farro integrale, che sono più salutari delle versioni raffinate.

Pasta di Kelp

Questa pasta a basso contenuto calorico è quasi pronta da mangiare dopo un rapido risciacquo. Con un sapore neutro, si adatta bene a qualsiasi condimento o salsa. Invece dei tradizionali spaghetti, potete servirli con brodo, verdure tritate e un soffritto di verdure o pollo. Inoltre, una porzione da quattro once fornisce quasi il 15% del fabbisogno giornaliero di calcio, quasi quanto una tazza di latte, il che la rende un’opzione sorprendentemente ricca di nutrienti.

Pasta di Riso Integrale

Anche se il riso è spesso utilizzato come sostituto a basso contenuto di calorie per alimenti più pesanti, se volete perdere peso, il riso integrale è la scelta migliore. A differenza del riso bianco, il riso integrale mantiene intatti i suoi nutrienti. La pasta di riso integrale è naturalmente priva di glutine e non contiene FODMAP, molecole difficili da digerire per chi soffre di sindrome dell’intestino irritabile.

Pasta di Lenticchie Rosse

Le lenticchie, simili ai fagioli, sono legumi che crescono in baccelli. Le lenticchie rosse possono essere utilizzate per realizzare una pasta senza glutine, dal caratteristico colore rosato. Questa pasta è salutare e ideale per le diete dimagranti, essendo ricca di folato e tiamina, sostanze che aiutano a convertire i carboidrati in energia.