15 spezie che migliorano la salute

Le erbe e le spezie rivestono un ruolo fondamentale nella nostra alimentazione. Non solo arricchiscono il gusto di piatti e bevande, ma apportano anche numerosi benefici per la salute. La ricerca scientifica moderna conferma sempre di più le proprietà salutari delle spezie naturali. Per ottimizzare il benessere del vostro corpo, è consigliabile inserire nella dieta alcune di queste spezie benefiche.

Curcuma

La curcuma è riconosciuta come una delle spezie più potenti e salutari del mondo. Il suo principale principio attivo è la curcumina, un pigmento giallo-arancione presente nell’olio della pianta. Numerosi studi hanno dimostrato che le proprietà antinfiammatorie della curcumina sono paragonabili a quelle dei farmaci antinfiammatori convenzionali. È utile nel trattamento della sindrome infiammatoria intestinale e agisce come potente antiossidante, contrastando i danni cellulari provocati dai radicali liberi. La curcuma ha un sapore caratteristico: pepato, caldo e amaro. Viene spesso combinata con cumino, cannella e cardamomo e utilizzata principalmente in curry e chutney di ispirazione indiana.

Zenzero

Lo zenzero è impiegato nella medicina alternativa da millenni. Le ricerche indicano che una piccola quantità di zenzero può alleviare la nausea provocata da attacchi di nausea mattutina, mal di mare o chemioterapia. Come la curcuma, lo zenzero possiede proprietà antinfiammatorie efficaci per la gestione del dolore. Sebbene da solo sia piuttosto forte e piccante, è un’ottima aggiunta al tè con miele e limone; potete anche utilizzarlo per ravvivare zuppe, stufati e salse.

Rosmarino

Il rosmarino, grazie all’acido rosmarinico, è estremamente efficace nel combattere le reazioni allergiche e la congestione nasale. Supporta il sistema immunitario, risultando essenziale durante i periodi di influenza, raffreddore e attacchi allergici. Migliora la circolazione e contribuisce a mantenere in salute cuore e vasi sanguigni. Calma anche il sistema digerente, rendendo il tè al rosmarino ideale per l’indigestione. Il suo sapore intenso di menta si presta bene a patate al forno, pollo e piatti di carne.

Cannella

Usata soprattutto nei dolci, la cannella offre numerosi benefici per la salute. È un potente antisettico, antiossidante e antinfiammatorio. Tutto ciò contribuisce a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue. Favorisce l’abbassamento della glicemia rallentando la digestione dei carboidrati e migliorando la sensibilità all’insulina. Spezia riscaldante, aumenta il metabolismo e il calore corporeo persiste per ore. Con il suo sapore legnoso, caldo, leggermente dolce e piccante, la cannella è ideale nel caffè del mattino, prodotti da forno o salse.

Pepe di Cayenna

Il pepe di Cayenna ha un’azione depurativa sull’organismo, eliminando batteri e funghi. La sua capacità di stimolare la risposta al dolore in un’altra parte del corpo può aiutare contro il dolore dell’emicrania dirottando l’attenzione del cervello. È anche un ottimo digestivo, stimolando il tratto digestivo e aumentando la produzione di enzimi e il flusso dei succhi gastrici, migliorando così la capacità del corpo di metabolizzare il cibo e eliminare le tossine. La sua natura piccante e riscaldante lo rende perfetto per piatti indiani speziati o carni alla griglia.

Salvia

La salvia appartiene alla stessa famiglia del rosmarino. Fin dal Medioevo, la salvia è stata apprezzata per le sue proprietà curative. È un eccellente antinfiammatorio che può alleviare condizioni come l’artrite o altre infiammazioni nel corpo. Studi attuali suggeriscono che potrebbe migliorare le funzioni cerebrali e la memoria, specialmente nelle persone affette dal morbo di Alzheimer. Con il suo sapore amaro e terroso, la salvia è perfetta con sughi per pasta o soffritta nel burro per insaporire patate arrosto o risotti.

Finocchio

I bulbi di finocchio sono ricchi di vitamina C, che sostiene un sistema immunitario forte e riduce il rischio di malattie cardiache e oculari. Ricco di antiossidanti, il finocchio protegge il corpo dai radicali liberi e rallenta l’invecchiamento cutaneo. La parte superiore del bulbo è la più saporita, ideale per zuppe, stufati e casseruole. Il sapore, simile alla liquirizia nera, è morbido e delicato.

Chiodi di garofano

I chiodi di garofano sono una spezia potente e ricca di antiossidanti, superando in quantità altre erbe e spezie comuni. Agiscono come antidolorifici naturali e combattono i germi, aiutando nel mal di gola e nelle infezioni respiratorie superiori. Il chiodo di garofano, forte e aromatico, può essere difficile da integrare nei pasti quotidiani, ma aggiunto insieme alla cannella in prodotti da forno, porridge, chai lattes, vin brulé o stufati invernali è delizioso.

Noce moscata

La noce moscata ha proprietà disintossicanti, contenute in molte bevande detox. Supporta il fegato nell’eliminazione delle tossine e i reni nel liberarsi delle impurità. Può prevenire la carie combattendo i batteri della bocca e grazie ai suoi composti antinfiammatori, riduce il rischio di cancro. Usata anche come rimedio per il sonno e aiuta nei problemi digestivi di solito trattati con farmaci da banco. Con un sapore di noce, dolce e simile alla cannella, è ideale per cucinare e aromatizzare caffè o verdure come patate dolci e zucca.

Curry in polvere

La miscela di curry, ricca di benefici salutari, è composta da spezie come curcuma, fieno greco, coriandolo, cannella e zenzero. Viene attribuita al curry una potente azione antinfiammatoria e antitumorale. Non è necessario limitarne l’uso ai curry; è possibile spruzzarlo su contorni di verdure per migliorare il sapore e la nutrizione.

Cumino

Il cumino offre numerosi benefici digestivi e apporta nutrienti essenziali come fosforo, tiamina e potassio. È noto anche per la sua capacità di migliorare condizioni legate al diabete. Con un sapore forte e distintivo, si abbina bene a pane, piatti di verdure e stufati.

Prezzemolo

Ricco di vitamina C, il prezzemolo rafforza il sistema immunitario, allevia il dolore da condizioni infiammatorie e riduce i danni dei radicali liberi. Contribuisce alla salute del cuore, offrendo le vitamine B essenziali per il sistema cardiovascolare. Il suo sapore fresco lo rende perfetto per insalate, frullati o verdure arrostite.

Zafferano

Lo zafferano, la spezia più costosa al mondo, giustifica il suo prezzo con comprovati effetti benefici contro la depressione e i crampi mestruali. Aiuta anche in malattie degenerative come l’Alzheimer, mostrando una efficacia comparabile a quella di certi farmaci. Il suo sapore delicato di miele, che può diventare amaro, è perfetto per torte e pasticcini.

Ginseng

Diffuso in molte regioni asiatiche, il ginseng ha solide basi cliniche che supportano i suoi benefici salutari. Rafforza il sistema immunitario e combatte raffreddore e influenza. Inoltre, migliora la concentrazione e stimola l’attività fisica e mentale. Consumato spesso sotto forma di integratori o in bustine da assumere giornalmente.

Radice di liquirizia

La liquirizia offre diversi benefici per la salute, tra cui la capacità di lenire il corpo e ridurre stress e ansia. Assunta come tè è un metodo rapido per calmare gli stati d’animo e migliorare l’umore. Studi indicano che può supportare la salute cardiovascolare e alleviare problemi della menopausa. La radice di liquirizia può essere usata per preparare tè rilassanti o in piatti vari, avendo cura di non eccedere nelle dosi.