20 Idee Salutari per il Pranzo del Ringraziamento
È quasi arrivato il momento in cui la famiglia si riunisce attorno alla tavola per esprimere gratitudine. Che siate voi a cucinare o portiate sempre un piatto da condividere, date un’occhiata a queste 20 idee salutari per il pranzo del Ringraziamento. Dagli antipasti ai contorni, dai dolci alle bevande, potrete arricchire i vostri piatti preferiti con un tocco di benessere. Queste opzioni non sono soltanto salutari, ma anche deliziose!
Zuppa di Patate Dolci al Rosmarino
Le patate dolci sono un classico intramontabile del Ringraziamento. Alcune famiglie le preferiscono al tradizionale purè di patate o scelgono la torta di patate dolci invece di quella di zucca. Tuttavia, è possibile gustare un cremoso purè di patate all’aglio, apprezzare la torta di zucca e assaporare anche le patate dolci tramite una deliziosa zuppa al rosmarino, perfetta come antipasto prima del tacchino. Infatti, le patate dolci sono ricche di betacarotene, essenziale per una buona visione. Una tazza di brodo di zenzero è sufficiente per amalgamare, mentre il rimanente può essere usato come liquido di cottura per cereali come la quinoa.
Insalata Verde Mista con Salsa allo Yogurt e Fichi
Per questo antipasto del Ringraziamento, l’insalata è altrettanto gustosa quanto il condimento. Unite una varietà di lattughe salutari, tra cui rucola e crescione, per una mista verde. Utilizzate yogurt magro combinato con fichi, ricchi di vitamina K, per un condimento nutriente e delizioso.
Chutney di Mirtilli Rossi a Pezzi
Sebbene sia facile acquistare una lattina di salsa di mirtilli rossi già gelatinata, con un po’ di sforzo si può preparare una versione ben più sana e gustosa. La vostra famiglia apprezzerà un mix di frutta fresca e saporita. Potete far sobbollire i mirtilli rossi e aggiungere pezzetti di arancia per arricchire il sapore.
Senape Calabrese
Le cime di senape, ricavate dalle foglie della pianta di senape, regalano un sapore intenso e piccante. Nonostante siano di stagione da dicembre ad aprile, potete preparare questo gustoso contorno per il Ringraziamento. Mescolate con la calabrese, una varietà di broccoli, e aggiungete un tocco di aceto di vino rosso per trasformarle da un comune contorno di verdure all’aglio a una nuova preferenza a tavola.
Cavolfiore Arrostito con Olive Verdi e Pinoli
Lo sapevate che arrostendo il cavolfiore le cimette si caramellano, ottenendo un sapore dolce delizioso? Se le abbinate con olive salate e pinoli croccanti, il gusto vi conquisterà. Se volete, aggiungete del pollo arrostito o del pesce al vapore per arricchire ulteriormente il piatto.
Cavoletti di Bruxelles al Burro Bruciato e Salvia
Avete mai pensato di servire i cavoletti di Bruxelles come contorno per il Ringraziamento? Questa verdura salutare potrebbe non essere fra le vostre preferite, ma i cavoletti di Bruxelles arrostiti, conditi con burro bruciato e salvia, sono deliziosi. Un’opzione alternativa potrebbe essere l’utilizzo dello sciroppo d’acero con pancetta per creare un piatto stuzzicante.
Crema di Mais Vegana
Anche se il mais non è tra le verdure più salutari, è comunque una presenza importante al banchetto del Ringraziamento. Se preferite non mescolarlo con il purè di patate o gustarlo da solo, provate una versione più sana. La crema di mais vegana sostituisce la panna pesante con il latte di cocco, mantenendo la consistenza senza un gusto tropicale grazie alle spezie tradizionali.
Ripieno di Cavolo Riccio e Zucca Butternut
Quest’anno abbandonate il ripieno in scatola per una variante più sana a base di cavolo riccio e zucca butternut. Il Ringraziamento non sarebbe lo stesso senza un ripieno, e questa versione è ricca di verdure fresche. Facilmente trasformabile in un contorno vegetariano, questa ricetta è rapida e semplice da preparare quanto quella in scatola, ma decisamente più salutare.
Casseruola di Fagiolini Sana
Il Ringraziamento non sarebbe completo senza la casseruola di fagiolini. Tuttavia, con qualche piccolo accorgimento, potrete renderla più nutriente. Ad esempio, preparate le cipolle croccanti fresche invece di acquistarle in scatola, e sostituite la panna pesante con una versione leggera e a basso contenuto di grassi.
Asparagi Arrostiti
Per quanto si possa amare la casseruola di fagiolini, potete optare per gli asparagi arrostiti come contorno sano per il Ringraziamento. Occorrono soltanto tre ingredienti e vi basteranno 20 minuti per prepararli prima di portarli in tavola. Gli asparagi arrostiti sono un modo semplice per soddisfare le aspettative dei vostri ospiti.
Purè di Mele e Pastinaca
Se volete ridurre l’apporto di carboidrati per questo Ringraziamento, potete sostituire le patate con alternative più salutari. Ad esempio, mescolate le mele con la pastinaca per ottenere una consistenza simile al purè di patate. Il piatto non solo offrirà la stessa consistenza vellutata, ma avrà anche un colore simile e un sapore leggermente più dolce. Potrebbe addirittura piacervi più della versione tradizionale!
Carote all’Arancia e Miele
Le carote, ricche di betacarotene e salutari, possono risultare un po’ insipide. Ma con l’aggiunta di miele e succo d’arancia, le vostre papille gustative danzeranno di gioia. Questo semplice contorno, un tempo noioso, diventerà subito uno dei preferiti a tavola. Potete arrostire il tutto, semplificando notevolmente la preparazione.
Costolette di Maiale Ripiene di Mirtilli Rossi e Noci Pecan
Se volete innovare e sperimentare, provate a servire delle deliziose costolette di maiale ripiene di mirtilli rossi e noci pecan per il Giorno del Ringraziamento. Anche se tradizionalmente si parla di “Giorno del Tacchino”, il maiale può essere una gustosa alternativa. Preparata con questa farcitura, guadagnerete sicuramente i complimenti dei vostri ospiti.
Petto di Tacchino Ripieno alle Erbe
Non c’è nulla di male nel mantenere tradizionale il piatto principale. Tuttavia, potete evitare il faticoso compito di preparare un tacchino di 20 libbre scegliendo una porzione più piccola. Siate creativi e utilizzate solo il petto per ottenere porzioni più gestibili, senza rinunciare al gusto.
Muffin di Zucca e Cheddar
Per dare un tocco innovativo ai vostri tradizionali panini, provate a preparare dei muffin salati. L’abbinamento tra la purea di zucca e il formaggio cheddar è irresistibile. I vostri ospiti ameranno queste opzioni uniche di pane, che risultano così deliziose da non richiedere nemmeno una goccia di burro.
Crema Pasticcera alla Zucca Senza Cottura
Anziché sentirvi in colpa per una porzione di torta di zucca, optate per una variante sana e altrettanto deliziosa. E la parte migliore? Non dovrete neanche accendere il forno grazie a questo dessert senza cottura con soli cinque ingredienti. Offrirà tutti i sapori classici senza richiedere troppo impegno.
Composta di Frutta del Raccolto
Avete mai provato a preparare una composta? Questo mix di frutta a pezzi stufata in succhi aromatizzati è una delizia. Godrete di un dolce completamente naturale senza sensi di colpa. Per un tocco aggiuntivo alla vostra composta autunnale, servitela con gelato, panna montata o una fetta di torta angel food.
Croccante di Pesche al Rosmarino
La crostata di mele è già conosciuta e amata, ma quest’anno potreste osare di più. Invece delle mele, stupite i vostri ospiti con un croccante di pesche al rosmarino. Le succose pesche donano dolcezza naturale, mentre il rosmarino aggiunge una nota salata sorprendente.
Vin Brulé Caldo
Dopo i deliziosi contorni e dessert, è piacevole completare il pasto con un bicchiere di vin brulé caldo. Se acqua e tè sono già salutari, festeggiate con un brindisi grazie a questo tipico drink autunnale. I vostri ospiti adoreranno sorseggiare le spezie calde dell’autunno.
Martini al Sidro di Mele
Dopo aver cucinato e banchettato, concedetevi relax con una fresca bevanda. Avete mai provato una versione autunnale del classico cocktail estivo? Il mix di sidro di mele e martini diventerà un nuovo preferito dell’autunno. Potete sperimentare anche un margarita al sidro di mele.