8 benefici dei cavoletti di Bruxelles per la salute da non sottovalutare
I cavoletti di Bruxelles appartengono alla famiglia delle verdure crucifere, che include anche broccoli, cavolfiori, bok choy, cavolfiore, bietole, cavoli e altre varietà. Ricerche scientifiche hanno dimostrato che queste verdure sono tra le più salutari e ricche di nutrienti. I cavoletti di Bruxelles, in particolare, sono una fonte abbondante di vari nutrienti, come carotenoidi antiossidanti, vitamine del gruppo B, e vitamine A, C, K, e un composto benefico per la salute noto come sulforafano. Scopriamo insieme in che modo i cavoletti di Bruxelles possono migliorare la nostra salute!
Riduzione del rischio di cancro
I cavoletti di Bruxelles contengono una notevole varietà di antiossidanti, tra cui beta-carotene, luteina, zeaxantina e glucosinolati. Il sulforafano, un potente fitochimico con proprietà antiossidanti, viene prodotto attraverso la trasformazione della glucorafanina, un tipo di glucosinolato presente nelle crucifere. I glucosinolati, composti sulforati, sono stati ampiamente studiati per i loro effetti antitumorali, che comprendono l’inibizione della crescita delle cellule cancerose, la protezione del DNA, l’inattivazione di agenti cancerogeni, la promozione della morte delle cellule tumorali e l’azione antinfiammatoria. Diverse ricerche indicano che il consumo di cavoletti di Bruxelles possa ridurre il rischio di vari tipi di cancro, come quello alla prostata, colon-retto, polmoni, stomaco, vescica, pelle e seno. Tra le verdure crucifere, i cavoletti di Bruxelles sono tra quelli con il più alto contenuto di glucosinolati.
Abbassamento della pressione sanguigna
I cavoletti di Bruxelles sono un’ottima fonte di nutrienti come fibre, potassio e antiossidanti antinfiammatori, che aiutano a ridurre la pressione sanguigna. Mezza tazza di cavoletti di Bruxelles contiene 247 milligrammi di potassio, equivalente al 7% della dose giornaliera consigliata. Il potassio contribuisce a equilibrare gli effetti del sodio nel corpo, che altrimenti potrebbe aumentare la pressione arteriosa. Gli antiossidanti nei cavoletti di Bruxelles riducono l’infiammazione nei vasi sanguigni, e quando questi sono rilassati, la pressione sanguigna diminuisce, riducendo il rischio di aterosclerosi, malattie coronariche, infarto e ictus.
Riduzione dei livelli di colesterolo
Studi suggeriscono che i cavoletti di Bruxelles possiedono la capacità di legarsi agli acidi biliari, facilitando l’eliminazione del colesterolo dal sistema digestivo e riducendone l’assorbimento nel flusso sanguigno. I cavoletti di Bruxelles consumati crudi offrono il legame più efficace, seguiti da quelli cotti al vapore. Poiché livelli elevati di colesterolo aumentano il rischio di infarto e ictus, l’inclusione di alimenti come i cavoletti di Bruxelles nella dieta può avere effetti benefici significativi sulla salute cardiovascolare.
Rafforzamento delle ossa
La vitamina K è fondamentale per la salute ossea e i cavoletti di Bruxelles ne sono particolarmente ricchi. Mezza tazza di cavoletti di Bruxelles fornisce il 137% della dose giornaliera raccomandata di vitamina K. Questa vitamina è essenziale per la sintesi delle proteine necessarie alla costruzione delle ossa. Ricerche dimostrano che livelli adeguati di vitamina K sono associati a una maggiore densità ossea, un aspetto importante per le donne in postmenopausa che sono a rischio di osteoporosi e fratture.
Supporto a una gravidanza sana
I cavoletti di Bruxelles sono ricchi di nutrienti essenziali per una gravidanza sana, come i folati (vitamina B9) e il ferro. Un apporto adeguato di folati è cruciale durante la gravidanza per prevenire difetti del tubo neurale, come la spina bifida e l’anencefalia, garantendo uno sviluppo sano del feto.
Controllo della glicemia e sintomi del diabete
Per le persone con diabete o prediabete, i cavoletti di Bruxelles possono offrire benefici significativi. Essi contengono un acido grasso omega-3 e un antiossidante chiamato acido alfa-lipoico (ALA). Studi indicano che l’ALA può migliorare il controllo glicemico, aumentare la sensibilità all’insulina e alleviare lo stress ossidativo e la neuropatia diabetica.
Riduzione dell’infiammazione
L’infiammazione cronica è una condizione diffusa che può contribuire a vari problemi di salute, tra cui allergie, asma, artrite e altre malattie. Spesso le persone non riconoscono che sintomi come mal di testa, problemi digestivi, squilibri ormonali e fatica siano causati dall’infiammazione. Questa condizione è aggravata dallo stress ossidativo causato dai radicali liberi nel corpo. I cavoletti di Bruxelles, grazie alla loro ricchezza di antiossidanti, aiutano a contrastare questi effetti proteggendo le cellule dai danni ossidativi e riducendo l’infiammazione.
Allevia la stitichezza
Le fibre sono fondamentali per un sano funzionamento del sistema digestivo, in quanto aiutano a mantenere le feci morbide e facilitano il transito intestinale. L’American Heart Association consiglia un consumo giornaliero di 25 grammi di fibre, mentre l’apporto medio negli Stati Uniti è di soli 16 grammi. Inserire più frutta e verdura ricche di fibre, come i cavoletti di Bruxelles, nella propria alimentazione può prevenire la stitichezza e migliorare la digestione, riducendo gonfiori e disturbi digestivi.