10 carni salutari da continuare a consumare
Con il crescente numero di studi sulla carne, è complesso determinare quali siano le varietà benefiche e quali invece possano risultare dannose. Sebbene sia possibile sopravvivere senza carne, questa fornisce specifici aminoacidi, proteine e sostanze nutrienti assenti in altri alimenti. Tecnicamente, si potrebbe vivere senza carne, ma questo potrebbe influire sulla salute generale e sulle prestazioni fisiche. Ovviamente, esistono molte carni poco salutari da evitare. Tuttavia, per i carnivori appassionati, ci sono molte opzioni di carne che possono apportare benefici alla salute e migliorare la qualità di vita. Per aiutarvi a migliorare la vostra dieta, abbiamo preparato una lista delle dieci tipologie di carne più salutari da consumare. Forse alcune le conoscete già, ma vi invitiamo a provare anche quelle che potrebbero esservi nuove. Non importa quanto amate la carne, ricordate che è solo una componente della vostra alimentazione. Molti di questi tipi di carne risultano ancora più deliziosi se combinati con verdure grigliate o altri contorni. Una dieta equilibrata si basa sulla varietà e sulla sperimentazione, quindi iniziamo!
Filetto di maiale
Negli ultimi anni, la carne di maiale ha acquisito una cattiva reputazione. È vero che molte parti del maiale possono non essere salutari, ma non tutte. Le parti magre del maiale, infatti, sono tra le più nutrienti e meno caloriche. Se ben cucinate e arricchite con spezie, le parti magre del maiale possono essere particolarmente gustose. Ad esempio, una porzione di tre etti di filetto di maiale contiene soltanto 122 calorie e 3 grammi di grassi salutari. Inoltre, ha un elevato potere saziante, utile per chi desidera perdere peso.
Bufalo
I nativi americani sono dei veri esperti di dieta salutare e non sorprende che la carne di bufalo sia parte integrante della loro alimentazione da secoli. Al giorno d’oggi, molti scelgono questa carne come alternativa più salutare alla comune carne rossa. Il suo sapore è familiare e non insolito, permettendovi di integrarla facilmente nei vostri pasti quotidiani. Rispetto alla carne rossa tradizionale, la carne di bufalo ha meno calorie e la metà dei grassi. Ci sono anche molte ricette tradizionali che si possono sperimentare. Cucinare non è mai stato così divertente e salutare.
Arrosto di manzo
La carne in scatola rappresenta una vera tentazione per molti, soprattutto per realizzare velocemente dei panini. Tuttavia, questo tipo di carne è notoriamente poco salutare. Se preferite un’alternativa migliore, l’arrosto di manzo è la risposta. Si tratta di carne completamente naturale, priva di conservanti e con pochissimi grassi saturi. È una scelta ottima per gli sportivi, fornendo sette grammi di proteine per fetta.
Pollo
Il pollo è un alimento base in molte diete sane in tutto il mondo. Se consumato senza pelle, presenta una quantità di grassi saturi significativamente ridotta. Inoltre, è una fonte ricca di nutrienti essenziali come le vitamine B3 e B6, oltre al selenio e a diversi aminoacidi. È un’idea diffusa e sbagliata che solo la carne bianca del pollo sia salutare. Sebbene sia più magra e abbia un maggiore contenuto di proteine, anche la carne scura offre benefici, inclusa una maggiore concentrazione di zinco e vitamine del gruppo B. Unire entrambe le tipologie di carne non è solo più gustoso, ma anche più nutriente.
Struzzo
Anche se è meno comune trovare carne di struzzo, vale decisamente la pena provarla. È una scelta eccezionale per chi ama il sapore della carne rossa, ma desidera evitare le sue caratteristiche meno salutari. Certi studi suggeriscono che la carne di struzzo possa essere un valido sostituto del pollo, contenendo la metà dei grassi ma non meno proteine. Una porzione da 100 grammi apporta circa 123 calorie e 25 grammi di proteine. Un’aggiunta eccellente per chi cerca nuove opzioni.
Tacchino
Il tacchino è spesso sottovalutato a causa dei modi in cui tradizionalmente viene cucinato. Tuttavia, preparato correttamente, rivela tutte le sue qualità salutari. È ricco di vitamine del gruppo B e povero di grassi saturi. Può essere un elemento chiave per chi vuole perdere peso, grazie al suo alto potere saziante. Una porzione da 100 grammi fornisce circa 158 calorie e 34 grammi di proteine, una combinazione di cui è importante tener conto.
Fagiano
Il fagiano è spesso trascurato a causa di credenze che lo dipingono come grasso e poco salutare. In realtà, è una carne consigliata per il suo elevato contenuto di grassi sani e minerali preziosi. Si presta a diverse preparazioni, con o senza pelle, a seconda delle preferenze. Anche se la pelle aggiunge grasso, ne esalta il sapore. Il fagiano è ottimo in insalata, abbinato a peperoni piccanti, pomodori e altre verdure. Provate e noterete subito la differenza nei vostri pasti.
Stinco di agnello
L’agnello spesso viene associato a un’alimentazione poco salutare, ma esistono parti più sane. Lo stinco di agnello, se tagliato correttamente, è una parte ricca di nutrienti e saporita. È particolarmente utile per chi soffre di cali di libido o stati depressivi, grazie al suo alto contenuto di zinco, che influisce positivamente sull’umore e la libido. Pur avendo un contenuto calorico moderato, fornisce acidi grassi buoni e salutari. Potete seguire le ricette tradizionali o sperimentare nuove preparazioni.
Vitello
La carne di vitello spesso è criticata per il suo contenuto di colesterolo più elevato rispetto alla carne bovina. Tuttavia, non è necessario eliminarla dalla dieta. Tagli magri di vitello, come il controfiletto, possono essere consumati anche in porzioni generose. Sono a basso contenuto calorico e offrono un gusto straordinario. Il vitello si abbina bene con un’ampia varietà di spezie e contorni, come le patate. In tutto il mondo esistono ottime ricette a base di vitello che potranno sicuramente soddisfare il vostro palato.
Costolette di maiale
Ecco un’altra parte salutare del maiale: le costolette disossate. Offrono un ottimo equilibrio tra gusto e nutrienti. Consumate una volta ogni due settimane, mantengono intatto il loro fascino senza essere monotone. Sono ottime per un consumo frequente, data la bassissima presenza di sodio, e possono essere integrate senza preoccuparsi del colesterolo. Una singola costoletta fornisce 156 calorie e fino a 23 grammi di proteine, un apporto nutrizionale che non dovrebbe mancare nella vostra dieta. Provatele e ne rimarrete entusiasti!