10 Alimenti a Basso Contenuto di Carboidrati per la Tua Salute
Molte persone che desiderano perdere peso o migliorare la propria alimentazione sanno quanto sia importante controllare l’assunzione di carboidrati. Sebbene pane e pasta siano deliziosi, possono facilmente contribuire a un apporto calorico eccessivo. Fortunatamente, esistono molte alternative a basso contenuto di carboidrati altrettanto gustose.
Uova
Le uova sono un’ottima opzione per la colazione, il pasto più importante della giornata. Questo alimento a basso contenuto di carboidrati offre un alto livello di proteine. Due uova contengono circa due grammi di carboidrati e offrono 13 grammi di proteine, insieme a ferro, diverse vitamine e colina. È possibile arricchirle con altri ingredienti a basso contenuto di carboidrati come cavolfiore, cavolo e spinaci.
Spaghetti di Zucca
Quando ci si concentra sulla riduzione dei carboidrati, la pasta è spesso la prima cosa ad essere eliminata. Tuttavia, grazie agli spaghetti di zucca, è possibile continuare a gustare i propri piatti preferiti. La polpa della zucca cotta prende una consistenza simile agli spaghetti. È facile da preparare e offre più vitamina C e fibre rispetto alla pasta tradizionale. Una tazza di spaghetti di zucca contiene solo dieci grammi di carboidrati, molto meno rispetto ai 35 grammi della pasta integrale.
Cavolfiore
Il cavolfiore è un’ottima scelta per sostituire alimenti amidacei come riso e patate. È possibile preparare versioni più sane di purè di patate e piatti a base di riso utilizzando questa verdura crucifera, che può essere grattugiata finemente. Alcuni la usano anche per creare croste per pizza. Una tazza di cavolfiore contiene circa tre grammi di carboidrati.
Yogurt Greco
Lo yogurt greco è uno spuntino delizioso e a basso contenuto di carboidrati, ricco di nutrienti salutari. Per ogni 100 grammi offre nove grammi di proteine e solo quattro grammi di carboidrati. Scegli le versioni non zuccherate per evitare zuccheri aggiunti e prova a insaporirlo con bacche o altra frutta a basso contenuto di carboidrati.
Chips di Cavolo Nero
Se desideri uno snack salato e croccante ma vuoi evitare le patatine, prova le chips di cavolo nero. Questo snack ricco di nutrienti include vitamine C, K e A. Una tazza di cavolo nero ha meno di un grammo di carboidrati. Puoi aggiungere vari aromi per rendere le chips ancora più gustose.
Formaggio Filante
Se il cavolo nero non fa per te, il formaggio filante è un’alternativa alle patatine. Questo latticino è una fonte eccellente di calcio, essenziale per ossa forti, con meno di un grammo di carboidrati per porzione. È anche uno snack pratico e adatto sia ai bambini che agli adulti.
Salmone
Il salmone, sia selvaggio che in scatola, ha zero carboidrati netti ed è ricco di omega-3, vitamine D, B6, B12, selenio, niacina e altri nutrienti. Questi acidi grassi possono aiutare nella perdita di peso, ridurre l’indolenzimento muscolare post-allenamento e promuovere la salute cardiovascolare.
Pollo
Il pollo alla griglia è una fonte eccellente di proteine, con circa 27 grammi per ogni 100 grammi, ed è privo di carboidrati. È anche ricco di selenio antiossidante, che combatte i radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento e di alcune malattie come l’asma e l’artrite.
Spinaci
Le verdure a foglia scura, come gli spinaci, sono ricche di nutrienti. Gli spinaci crudi contengono solo un grammo di carboidrati per tazza e un elevato apporto di vitamine, minerali e antiossidanti che possono prevenire disturbi come la perdita di memoria e le malattie cardiache. Oltre agli spinaci, altre verdure a foglia scura, come la bietola e il cavolo riccio, sono ideali nelle insalate. Tuttavia, fai attenzione agli eventuali condimenti aggiunti, che potrebbero aumentare il conteggio dei carboidrati.
Noci Salutari
Oltre a verdure o frutta a basso contenuto di carboidrati, le noci come mandorle, noci e noci pecan sono ottime aggiunte alle insalate. Le mandorle crude contengono sei grammi di carboidrati per 100 grammi, tre dei quali sono fibre. Sono una buona fonte di acido alfa-linolenico, che può ridurre il rischio di malattie cardiache e arteriosclerosi. Le noci hanno solo quattro grammi di carboidrati per 14 metà e offrono omega-3 e antiossidanti.