10 modi in cui il tahini migliora la vostra salute
Il tahini, una pasta ottenuta dai semi di sesamo, è un elemento fondamentale della dieta mediterranea. Studi scientifici hanno dimostrato che le persone che vivono nei Paesi del Mediterraneo tendono a soffrire meno di diabete, obesità e altri gravi problemi di salute rispetto agli abitanti dell’Europa occidentale e degli Stati Uniti. Le differenze nella dieta sembrano essere la chiave per comprendere queste variazioni di salute. Il tahini è ricco di vitamine e minerali essenziali per il nostro organismo. È preferibile scegliere il tahini prodotto con semi di sesamo interi, non decorticati, poiché contiene una maggiore quantità di sostanze nutritive. Può essere utilizzato in cucina o come condimento sul pane pita.
Un prezioso cocktail di vitamine e minerali
Un regime alimentare sano dovrebbe permettere di assorbire tutti i minerali e le vitamine necessarie mediante il cibo e una moderata esposizione al sole. Le cattive abitudini alimentari sono spesso alla base delle carenze di vitamine B, C o altri elementi essenziali. Sebbene alcuni utilizzino integratori vitaminici per correggere gli squilibri, si concorda sul fatto che è meglio ottenere il necessario direttamente dall’alimentazione. Chi consuma tahini riceve un apporto significativo di vitamine B1, B2, B3, B5, B15 e vitamina E, nonché abbondanti quantità di magnesio, zinco, fosforo e altri minerali.
Eccellente per gestire il diabete
Il numero di persone affette da diabete o a rischio diabete è in crescita nel mondo occidentale. I diabetici tendono a soffrire di colesterolo alto, aumentando il rischio di ictus e problemi cardiaci. Il tahini è un alimento che aiuta a ridurre il colesterolo cattivo (LDL) grazie ai composti antitrombotici presenti nei semi di sesamo, risultando utile nei piani alimentari per il diabete.
Previene l’anemia
Le persone anemiche hanno una carenza di globuli rossi per trasportare ossigeno, causando affaticamento, vertigini e respiro corto. L’anemia è spesso dovuta a una mancanza di ferro nella dieta. Gli esperti di cure naturali sostengono che il tahini può essere un valido sostituto degli integratori di ferro. Un cucchiaio di tahini contiene circa 2 mg di ferro, contribuendo significativamente al fabbisogno giornaliero.
Amico del sistema digestivo
Anche se alcuni preferiscono i semi di sesamo crudi, consumare nutrienti sotto forma di tahini offre molti vantaggi, specialmente per chi ha difficoltà digestive, come gli anziani o chi si sta riprendendo da un’operazione. La macinazione dei semi facilita la digestione, rendendo il tahini digeribile anche per chi ha un sistema digestivo più debole e aiutando l’organismo a gestire cibi più resistenti.
Allevia i dolori reumatici
Il tahini è ricco di rame, un minerale che aiuta a ridurre il dolore e il gonfiore associati ai dolori reumatici grazie alle sue proprietà antinfiammatorie. Può anche giovare agli asmatici, ampliando le vie respiratorie e riducendo i rischi di attacchi d’asma. Oltre al rame, il magnesio presente nel tahini aiuta a mitigare i sintomi dell’asma.
Riduzione del rischio cardiovascolare
I benefici del tahini per la salute del cuore non si limitano ai diabetici. Anche persone giovani e apparentemente sane sono soggette a ictus e infarti. Sebbene un cucchiaio di tahini contenga 8 grammi di grassi, una buona parte di questi sono grassi insaturi, che aiutano a ridurre il colesterolo e l’infiammazione, prevenendo le malattie cardiache. Il tahini fornisce anche una buona quantità di grassi insaturi Omega-3.
Supporto nella prevenzione delle malattie degenerative
Con l’aumento dei casi di Alzheimer e malattie simili, è fondamentale trovare metodi per prevenire o rallentare tali patologie. Gli studi suggeriscono che gli omega-3 e omega-6 nel tahini supportano la salute mentale ed emotiva, migliorando le funzioni cerebrali e l’umore. Si spera che integrando il tahini nella dieta si possa rallentare la progressione del morbo di Alzheimer.
Un alleato nella lotta contro l’obesità
L’obesità, riconosciuta come un problema di salute pubblica, può essere contrastata con la dieta mediterranea, che aiuta a mantenere il peso sotto controllo fornendo nutrienti essenziali. I minerali presenti nel tahini ne facilitano la digestione e sono utili per chi cerca di perdere peso. Ricco di proteine, il tahini è un ottimo alleato nelle diete dimagranti.
Migliora la carnagione
Il tahini, sorprendentemente, può essere utile anche per la salute della pelle e dei capelli. Le vitamine del gruppo B contenute nella pasta di sesamo rafforzano i globuli rossi, migliorando direttamente la qualità della pelle e dei capelli. Anche chi non apprezza il sapore del tahini può utilizzarlo come maschera per il viso per migliorare la propria carnagione.
Rafforza il sistema immunitario
Il fegato svolge un ruolo cruciale nella disintossicazione dell’organismo, e i grassi insaturi Omega-3 migliorano la sua efficienza. Il rame presente nel tahini potenzia le capacità antiossidanti del sistema immunitario, aiutando a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi e a combattere le infezioni.