14 Alimenti Ricchi di Iodio
Lo iodio è un minerale essenziale per il nostro organismo, poiché è fondamentale per la sintesi degli ormoni tiroidei. Non essendo prodotto internamente, deve essere assunto attraverso l’alimentazione. Una carenza di iodio può portare a problemi alla tiroide come il suo ingrossamento, infertilità, malattie autoimmuni e un aumento del rischio di cancro alla tiroide. Durante la gravidanza, una carenza può influire negativamente sullo sviluppo mentale del bambino. Tuttavia, un eccesso di iodio è altrettanto dannoso. Per un adulto, l’assunzione giornaliera consigliata è tra i 150 e i 220 microgrammi.
Alghe Secche
Le alghe secche, come nori e kelp, si distinguono come eccellenti fonti di iodio. Una singola porzione di alghe essiccate può fornire circa il 2000% della dose giornaliera raccomandata di iodio. Oltre a questo, le alghe sono ricche di vitamina K, calcio e ferro, essenziali per la salute delle ossa e l’energia dell’organismo. Tuttavia, è importante consumarle con moderazione data l’alta concentrazione di iodio.
Prugne Secche
Una porzione di cinque prugne secche fornisce circa il 10% del fabbisogno giornaliero di iodio. Esse sono anche ricche di vitamina K e fibre, supportando il corretto funzionamento del sistema digestivo. Tuttavia, un consumo eccessivo può causare gonfiore e produzione di gas.
Merluzzo
Una porzione di tre etti di merluzzo offre il 66% del fabbisogno giornaliero di iodio. Questo pesce si contraddistingue per l’elevato rapporto proteine-calorie, contribuendo alla costruzione di muscoli forti. Inoltre, contiene vitamine del gruppo B, che favoriscono il metabolismo e la salute di pelle e capelli, oltre a fosforo, potassio e selenio.
Patate al Forno
Le patate al forno, consumate con la buccia, sono un’ottima fonte di iodio. Sono ricche anche di vitamina B6, vitamina C, niacina, folati, ferro, magnesio, fosforo, potassio, rame e manganese. Inoltre, sono una buona fonte di fibre, che favoriscono la sazietà e il corretto funzionamento dell’apparato digerente.
Gamberi
I gamberi sono un’altra eccellente fonte di iodio nel pesce. Una porzione da 100 grammi contiene circa 35 microgrammi di iodio. Sono ricchi di proteine e contengono pochi grassi. Tuttavia, a chi deve ridurre i livelli di colesterolo è consigliato un consumo moderato.
Mirtilli Rossi
I mirtilli rossi offrono un’elevata quantità di iodio, circa il 200% della dose giornaliera raccomandata per porzione, e sono ricchi di antiossidanti con proprietà antinfiammatorie e anticancerogene. Questi piccoli frutti sono anche fonti importanti di vitamina C, vitamina K e fibre.
Uova Sode
Le uova sode forniscono il 10% del fabbisogno giornaliero di iodio per ciascuna porzione. Sono una fonte economica di proteine e vitamine, in particolare di selenio, e i tuorli contengono colina, utile per lo sviluppo cerebrale e la funzione epatica.
Sale Iodato
Il sale iodato è una risposta ai problemi di carenza di iodio, favorendo la salute della tiroide. Sebbene il sale vada usato con moderazione, è consigliabile preferire quello iodato per garantirne l’apporto adeguato nell’alimentazione quotidiana.
Yogurt Naturale
Lo yogurt naturale è un’ottima fonte di iodio, con una tazza che fornisce circa la metà del fabbisogno giornaliero. È benefico per l’intestino grazie ai probiotici. Gli yogurt greci non aromatizzati sono particolarmente indicati per l’apporto di proteine.
Il Latte
Oltre al calcio, il latte fornisce una buona quantità di iodio, fino al 60% della dose raccomandata in una tazza, variabile a seconda della marca. È consigliato anche cercare latte arricchito di vitamina D.
Petto di Tacchino
Il petto di tacchino, una proteina magra, contiene circa 35 microgrammi di iodio per porzione da 100 grammi. Ricco di diversi nutrienti, è ideale per un’alimentazione ricca di proteine con livelli più bassi di colesterolo rispetto ad altre carni.
Fagioli di Mare
I fagioli marini sono una fonte economica di proteine vegetali e contengono iodio. Mezza tazza fornisce 32 microgrammi di iodio, oltre a molti altri nutrienti essenziali.
Tonno in Scatola
Il tonno in scatola, una scelta pratica per le proteine magre, contiene iodio e diversi nutrienti benefici. Tuttavia, è consigliato consumarlo con moderazione per evitare l’accumulo di mercurio.
Pane Bianco
Anche se meno preferito rispetto al pane integrale per il contenuto di fibre, il pane bianco offre alcuni benefici. Due fette contengono circa un terzo del fabbisogno giornaliero di iodio.