8 malattie autoimmuni che traggono beneficio da una dieta antinfiammatoria

Le malattie autoimmuni rappresentano una delle condizioni più comuni negli Stati Uniti, interessando oltre 23 milioni di americani, un numero che cresce di anno in anno. Queste patologie inducono il sistema immunitario ad attaccare il proprio corpo, colpendo organi, tessuti e cellule. Sono state identificate più di 80 varianti, ciascuna delle quali agisce in modi differenti. Sebbene i fattori legati allo stile di vita abbiano un ruolo significativo nello sviluppo di queste malattie, non è ancora del tutto chiaro cosa le scateni. Adottare una dieta antinfiammatoria e conoscere la propria storia familiare può aiutare a prevenire e gestire le riacutizzazioni della malattia.

Artrite reumatoide

Questa malattia autoimmune causa infiammazione cronica delle articolazioni. La degenerazione della cartilagine, risultante dal contatto diretto tra le ossa, porta a dolore, gonfiore e rigidità. Con il tempo, le articolazioni perdono forza, e fattori come un peso corporeo eccessivo o lesioni pregresse possono peggiorare i sintomi. Il trattamento dell’artrite reumatoide mira a ridurre il dolore e prevenire ulteriori danni. Essendo una malattia infiammatoria, l’assunzione di alimenti antinfiammatori può risultare utile. Gli acidi grassi Omega-3, presenti in alimenti come il salmone, i semi di chia e i semi di lino, possono ridurre il rischio di malattia. Inoltre, l’integrazione con selenio e vitamina D può aiutare nell’assorbimento del calcio e nella protezione delle ossa.

Lupus

Il lupus è fortemente associato all’infiammazione del corpo e può colpire articolazioni, organi, tessuti e cellule. Le persone con lupus hanno un rischio maggiore di sviluppare altre condizioni di salute, come altre malattie autoimmuni, osteoporosi e persino patologie renali e cardiache. Una dieta adeguata può aiutare nella gestione del lupus, rallentandone la progressione e prevenendo complicazioni ulteriori. Il consumo di cereali integrali, frutta, verdura, pesce, pollame e carne può alleviare i sintomi del lupus. Uno stile di vita basato su alimenti vegetali può essere benefico, mentre l’alcol e alimenti contenenti l’aminoacido L-canavanina andrebbero evitati.

Psoriasi

La psoriasi è una malattia autoimmune che si manifesta sulla pelle, soprattutto su gomiti, ginocchia e cuoio capelluto, causando chiazze squamose e rosse accompagnate da secchezza, bruciore e prurito. Una dieta antinfiammatoria può contribuire a ridurre la frequenza degli episodi di psoriasi. Una dieta senza glutine potrebbe risultare utile per alcune persone, dato il potenziale legame tra psoriasi e celiachia o sensibilità al glutine. Alcuni ortaggi, come le solanacee (pomodori, melanzane e patate), possono aggravare l’infiammazione associata alla psoriasi. Si consiglia di aumentare l’assunzione di alimenti ricchi di vitamina D, come pesce grasso e formaggio, o di considerare un integratore di vitamina D.

Malattia infiammatoria intestinale

Le malattie infiammatorie intestinali comprendono condizioni come il morbo di Crohn e la colite ulcerosa. Il morbo di Crohn solitamente colpisce la parte inferiore del tratto gastrointestinale, mentre la colite ulcerosa riguarda l’intestino crasso. In entrambe le patologie, il tratto digestivo è cronicamente infiammato, causando sintomi quali sanguinamento rettale e diarrea. Una dieta adatta, ricca di proteine animali e povera di cibi FODMAP (carboidrati a catena corta difficili da digerire per alcuni), può essere vantaggiosa.

Malattia di Hashimoto

La malattia di Hashimoto coinvolge la tiroide, attaccata dal sistema immunitario, risultando in una riduzione dell’attività, rallentamento del metabolismo e diminuzione dell’energia. Questi effetti possono influire notevolmente sulla vita quotidiana e sul benessere. Il National Institutes of Health suggerisce di evitare alimenti ricchi di iodio, come alghe e sale iodato. Inoltre, le persone affette da Hashimoto dovrebbero evitare il glutine e i latticini. Anche in questo caso, l’aumento dell’assunzione di vitamina D è fortemente raccomandato.

Celiachia

Negli ultimi anni, si è riscontrato un aumento dei casi di celiachia, così come dei prodotti senza glutine sugli scaffali dei negozi. La celiachia richiede l’eliminazione del glutine, una proteina presente in cereali come grano, orzo e segale. Nei celiaci, il glutine causa infiammazione dell’intestino tenue e malassorbimento dei nutrienti. Una dieta priva di glutine è il trattamento più efficace per eliminare i sintomi.

Anemia perniciosa

L’anemia perniciosa si verifica quando l’organismo non riesce ad assorbire adeguatamente la vitamina B12, portando a una diminuzione del numero di globuli rossi. Questo stato può compromettere il sistema nervoso, data l’incapacità del corpo di trasmettere correttamente i segnali. Le persone affette da anemia perniciosa mancano di una proteina gastrica, il fattore intrinseco, che facilita l’assorbimento della B12. Spesso è necessario integrare la dieta con vitamina B12 o ricorrere a iniezioni. Gli alimenti come carni e uova sono fonti di B12 e alternative fortificate, oltre al lievito alimentare, possono essere integrate in diete vegane o vegetariane.

Diabete di tipo 1

Le persone con diabete di tipo 1 dipendono da iniezioni di insulina poiché il loro organismo non riesce a immagazzinare glucosio per ottenere energia. La gestione del diabete richiede un controllo costante dei livelli di zucchero nel sangue per evitare ipoglicemie. Una dieta a basso contenuto di carboidrati o a basso contenuto di grassi può essere d’aiuto. Inoltre, optare per carboidrati complessi, come cereali integrali e legumi, che vengono assorbiti più lentamente, è un’ulteriore modifica dietetica consigliata. Prima di apportare cambiamenti alla dieta, è consigliabile consultare un medico o un dietista.