Elenco degli alimenti della dieta paleo – 10 alimenti da consumare nella dieta paleo

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Elenco degli alimenti della dieta paleo – 10 alimenti da includere nella dieta paleo

Conoscere gli alimenti consentiti nella Dieta Paleo vi faciliterà nella creazione del vostro piano alimentare. Ricordate di mantenere semplicità nella preparazione dei pasti, utilizzando frutta e verdura fresche e locali, carne e uova da allevamento all’aperto. Più complicato è il processo, meno sarà paleo. Orientandovi verso freschezza e semplicità, riuscirete a creare una varietà di pasti deliziosi per la vostra routine giornaliera. Ecco alcuni alimenti da consumare senza preoccupazioni seguendo la dieta Paleo:

Carne, pollame e uova

Potete consumare quanta carne e uova desiderate, prediligendo prodotti da animali alimentati a erba e allevati al pascolo. Questo non solo è un metodo più etico per il consumo di proteine animali, ma garantisce anche un maggiore apporto nutritivo. Evitate le carni contenenti conservanti e additivi, specialmente i nitriti aggiunti, che sono tossici per l’organismo. Potete optare per una delle seguenti carni in base alle vostre preferenze:

  • Carni di selvaggina (cervo, fagiano, anatra, coniglio, etc.)
  • Carni d’organo
  • Pollo
  • Tacchino
  • Manzo
  • Carne di maiale
  • Capra
  • Agnello

Pesce e frutti di mare

Il pesce e i frutti di mare sono fondamentali nella dieta paleo, in quanto offrono proteine di qualità e grassi sani. Gli acidi grassi omega-3, in particolare, riducono il rischio di malattie cardiache. Preferite pesci e frutti di mare selvatici e sostenibili. Anche se tutti i tipi possono essere consumati, è importante considerare il livello di mercurio e le pratiche di pesca sostenibile. Pesci di piccole dimensioni, come acciughe e sardine, hanno bassi livelli di metalli pesanti e alti livelli di omega-3. È consigliabile scegliere pesci con un elevato contenuto di omega-3, come:

  • Tonno
  • Aringa
  • Salmone
  • Sgombro
  • Sardine

Verdure

Tutte le verdure sono consentite e altamente raccomandate, incluse le patate dolci. Le verdure biologiche, soprattutto se locali, sono perfette. Meno tempo impiegano dal campo alla tavola, più nutrienti mantengono. Integrate nella dieta anche alghe come wakame e kombu, ricche di vitamine e minerali.

I frutti

Nella Dieta Paleo, i carboidrati solitamente derivano dalla frutta. Preferite frutta a basso contenuto di zuccheri, come i frutti di bosco, e riservate la frutta più zuccherina, come banane e mango, per necessità particolari di carboidrati o dopo l’esercizio fisico. Le linee guida per la frutta sono simili a quelle per le verdure, privilegiando prodotti biologici e locali. Se volete perdere peso o non siete molto attivi, limitate l’assunzione a uno o due pezzi di frutta al giorno per evitare un eccesso di carboidrati. Consumate frutta fresca intera con moderazione, privilegiando frutti come frutti di bosco, mele e albicocche.

Noci e semi

Tutte le noci e i loro burri derivati sono ideali. La farina di cocco e mandorle è altrettanto adatta. Sebbene siano nutrienti, noci e semi contengono acidi grassi Omega-6, che possono causare infiammazioni. Bilanciateli con una corretta assunzione di Omega-3, presenti in pesci grassi, uova e verdure. Per favorire la perdita di peso, limitate noci e semi a circa 1-2 etti al giorno. Considerate la possibilità di attivarli mettendoli in ammollo e quindi disidratandoli, rendendoli più digeribili.

Spezie ed erbe

Utilizzate spezie ed erbe in abbondanza. Se usate sale, preferitene uno di qualità, come il sale marino. Le spezie migliori per la dieta paleo includono cardamomo, cannella, cumino e pepe di Cayenna. Acquistatele intere e macinatele voi stessi per garantirne la freschezza e l’aroma. Siate creativi nei sapori e riducete al minimo il sale grazie all’uso di spezie.

Grassi sani

Eliminate oli vegetali con alto contenuto di Omega-6. Il burro chiarificato, o ghee, è sicuro e facilmente preparabile in casa. Introducete nella vostra alimentazione olio di cocco, d’oliva, di avocado, di noci di macadamia, olio di pesce e olio di sesamo.

Condimenti

Usate condimenti come senape, aceti di qualità e maionese a base di olio d’oliva, assicurandovi che siano naturali e senza additivi. Fate attenzione a zuccheri nascosti e ingredienti a base di amido. La salsa di soia priva di glutine, come il Tamari, è preferibile e, se ben selezionata, naturale e biologica.

Cottura

Cucinare seguendo la dieta Paleo offre diverse alternative gluten free, come farine di cocco e noci. Ricordate, però, che questi ingredienti sono ricchi di carboidrati e Omega-6, quindi usateli con parsimonia. Preferite dolcificanti naturali, ma limitate la quantità complessiva di zuccheri, anche se di origine naturale. Per i dessert, usate il cacao in polvere puro e il cioccolato fondente (almeno 85%).

Bevande

Evitate bevande con zuccheri aggiunti. Anche le bibite dietetiche sono sconsigliate, non apportano nutrienti benefici. Il succo di frutta è un caso a parte: privo di zuccheri aggiunti ma anche di fibre. Latte di mucca è escluso, mentre l’uso di latte di noci fatto in casa è permesso. Bevete:

  • Acqua filtrata o di sorgente
  • Tè alle erbe
  • Acqua di cocco
  • Succhi di frutta e verdura freschi
  • Caffè
  • Alcol (con moderazione)
  • Tè con caffeina