I notevoli benefici dell’orzo per la salute
L’orzo è un cereale resistente caratterizzato da lunghe setole che si estendono dalle spighe. Viene coltivato ampiamente, specialmente per la produzione di birra e come mangime per animali. Tuttavia, i suoi benefici per il consumo umano sono spesso trascurati o sottovalutati. Sebbene sia presente nelle nostre dispense, conosciamo veramente le proprietà benefiche che questo cereale può offrire? Innanzitutto, i cereali hanno un basso contenuto calorico, sono ricchi di fibre e contengono molte vitamine e minerali essenziali. L’orzo integrale, grazie al suo involucro di crusca, è ancora più nutriente. Ecco alcuni elementi che rivelano i benefici dell’orzo. Gli aminoacidi presenti nel cereale fanno sì che sia un componente indispensabile nella nostra dieta. Inoltre, l’assunzione di orzo integrale può aiutare a regolare la glicemia. Ecco alcuni benefici chiave del consumo di orzo:
Rafforza il sistema immunitario
L’elevato valore nutrizionale dell’orzo può potenziare il sistema immunitario, riducendo così l’incidenza di malattie come influenza e raffreddore. Il ferro contenuto può contribuire al miglioramento del volume ematico, prevenendo anemia e affaticamento. I composti dell’orzo sono benefici per il corretto funzionamento dei reni e la crescita cellulare. Il rame, essenziale per la formazione dell’emoglobina nei globuli rossi, è un altro prezioso elemento contenuto nell’orzo.
Mantiene in salute l’intestino
Essendo ricco di fibre, l’orzo può aiutare a mantenere il corpo libero dalle tossine. Le fibre alimentari presenti nell’orzo alimentano i batteri benefici del tratto digerente, in particolare del colon. Tali batteri fermentano le fibre per produrre acido butirrico, principale fonte energetica per le cellule intestinali, essenziale per un colon sano. Un sistema digestivo efficiente favorisce un transito intestinale regolare, riducendo il rischio di stitichezza, emorroidi e cancro al colon.
Previene la formazione di calcoli biliari
L’assunzione di orzo può contribuire a ridurre i livelli elevati di trigliceridi, che sono un fattore di rischio per l’ictus. Inoltre, l’orzo può diminuire la formazione di calcoli biliari grazie alle sue fibre insolubili, che riducono la secrezione di acidi biliari, principali responsabili della formazione dei calcoli. L’orzo, ricco di fibre insolubili, può anche favorire una maggiore sensibilità all’insulina e un abbassamento dei trigliceridi. Studi indicano che le donne che incorporano l’orzo nella loro dieta presentano un rischio minore di sviluppare calcoli biliari.
Contribuisce alla salute della pelle
Il contenuto di selenio nell’orzo aiuta a mantenere l’elasticità della pelle, proteggendola dai radicali liberi e prevenendo rilassamenti. Il selenio ha anche effetti benefici su pancreas, cuore e sistema immunitario. Una carenza di selenio può aumentare il rischio di tumori a colon, pelle, prostata, stomaco, fegato e seno.
Aiuta a prevenire l’osteoporosi
L’orzo è ricco di fosforo e rame, elementi essenziali per la salute delle ossa, potendo rappresentare un rimedio naturale contro l’osteoporosi. Sotto forma di succo, il suo contenuto di calcio supera quello del latte. L’orzo contiene anche magnesio, necessario per la formazione ossea e la produzione di sangue. Il manganese, insieme al complesso delle vitamine B, contribuisce al benessere generale del corpo, rendendo l’orzo un alimento ideale per la salute scheletrica.
Benefico per il diabete
Il diabete, una patologia che affligge numerosi individui, può essere prevenuto con essere attività fisica regolare, una dieta ricca di cereali integrali e una perdita di peso. Per coloro già affetti da diabete di tipo 2, l’orzo integrale dovrebbe essere incluso nella dieta quotidiana. Ricco di fibre, minerali e vitamine, l’orzo contiene beta-glucani che rallentano l’assorbimento del glucosio, abbassando i livelli di zucchero nel sangue. Test su uomini insulino-resistenti hanno evidenziato una significativa riduzione di glicemia e insulina grazie al consumo di fibra di orzo.
Aiuta a regolare i livelli di colesterolo
Le fibre insolubili dell’orzo, una volta metabolizzate, producono acido propionico, importante per ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. L’orzo, essendo sia a basso contenuto di grassi che ricco di fibre, è consigliato dai medici per le sue proprietà anticolesterolo.
Promuove la salute del cuore
L’aterosclerosi, una condizione caratterizzata dall’ispessimento delle arterie per accumulo di grassi, è sempre più comune. La niacina, una vitamina del complesso B presente nell’orzo, aiuta a ridurre i livelli complessivi di lipoproteine e colesterolo, prevenendo malattie cardiovascolari. Particolarmente indicato per le donne in postmenopausa, l’orzo è utile per chi soffre di colesterolo alto o pressione alta.
Prevenzione di diverse malattie
Il consumo di orzo può prevenire diverse patologie, come l’artrite reumatoide, grazie al suo contenuto di rame, che riduce i sintomi della malattia, combatte i radicali liberi e favorisce la rigenerazione delle cellule. Il rame contribuisce anche alla salute delle ossa e delle articolazioni. L’orzo aiuta a prevenire l’aterosclerosi ritardando l’accumulo di placca nei vasi sanguigni. Inoltre, i lignani vegetali dell’orzo proteggono dai tumori ormono-dipendenti e dalle malattie cardiache, riducendo radicali liberi e pressione sanguigna.
Aiuta a perdere peso
L’orzo può essere un alleato nella perdita di peso, agendo attraverso i suoi diversi aminoacidi e il contenuto di fibre. Regola i livelli di zucchero nel sangue, prevenendo sbalzi glicemici associati all’accumulo di grassi. Inoltre, essendo meno calorico rispetto ad altri cereali, l’orzo aumenta il senso di sazietà, riducendo l’assunzione di cibo e favorendo la perdita di peso.