I 10 principali benefici della rucola per la salute
La rucola è un vegetale appartenente alla famiglia delle Brassicaceae, strettamente legato a cavolfiore, cavolo e ravanello. Questo ortaggio a foglia è conosciuto con vari nomi, tra cui “coleottero”, “roquette” e lo stesso “rucola”, a seconda della regione. Sebbene possa sembrare una lattuga più elaborata per chi non è bene informato, la rucola gode di caratteristiche nutrizionali uniche che ne fanno una scelta popolare. È particolarmente ricca di nutrienti, antiossidanti e fitochimici che offrono numerosi benefici per la salute. Scopriamo i motivi per cui sempre più persone scelgono di aggiungere questa pianta crucifera alla loro dieta.
Agisce come un eccellente disintossicante
Grazie alla sua elevata concentrazione di antiossidanti, la rucola funge da potente agente disintossicante. Riesce a migliorare significativamente la capacità del corpo di neutralizzare i radicali liberi, i quali, se non trattati, possono danneggiare le cellule e renderle più vulnerabili a svariate malattie. Gli antiossidanti presenti nella rucola contribuiscono a mantenere l’equilibrio delle reazioni enzimatiche, proteggendo in tal modo l’organismo dai danni dei radicali liberi.
Migliora l’assorbimento dei minerali da parte dell’organismo
La rucola presenta un contenuto di ossalati inferiore rispetto ad altre verdure a foglia. Gli ossalati possono inibire l’assorbimento di alcune vitamine e minerali, quindi un livello più basso di questi composti nella rucola favorisce un migliore assorbimento di sostanze nutrienti, come il ferro e il rame, oltre alla vitamina A. Quest’ultima è particolarmente abbondante nella rucola e, una volta assimilata, contribuisce alla salute di occhi, denti e ossa.
Promuove la salute delle ossa
La vitamina K, presente nella rucola, svolge un ruolo cruciale nel mantenere la salute delle ossa. Questa vitamina favorisce l’azione delle cellule responsabili della formazione del tessuto osseo, oltre a rallentare la degenerazione delle vie neurali, contribuendo così a prevenire malattie quali l’Alzheimer. Inoltre, grazie al suo basso contenuto di ossalati, la rucola favorisce l’assorbimento ottimale dei minerali, determinanti per la salute delle ossa.
Favorisce la perdita di peso
La rucola può essere un valido alleato per chi cerca di perdere peso grazie al suo alto contenuto di nutrienti e al basso apporto calorico e di carboidrati. Può essere utilizzata come sostituto salutare in molte ricette, al posto dei carboidrati come pane e pasta, arricchendo i piatti con il suo sapore caratteristico.
Rafforza il sistema immunitario
La presenza di rame, vitamine e altri elementi essenziali nella rucola contribuisce a potenziare il sistema immunitario, migliorando la produzione di globuli bianchi. Questo rende l’organismo più capace di combattere i radicali liberi e prevenire le malattie, rafforzando così la resistenza a disturbi e infezioni.
Ricca di vitamina C
La vitamina C è un potente antiossidante contenuto nella rucola, e 100 grammi di rucola forniscono circa il 25% della dose giornaliera raccomandata. La vitamina C contribuisce a eliminare i radicali liberi, preservando la salute della pelle e del sistema cardiovascolare.
Migliora il metabolismo
Le vitamine del complesso B presenti nella rucola sono fondamentali per un metabolismo sano. Participano in processi critici come la produzione di energia, la sintesi dei grassi e la formazione dei globuli rossi, fornendo così supporto alla salute generale del metabolismo e delle cellule.
Ricca di vitamina B e folato
La rucola è una fonte eccellente di vitamine del gruppo B, come B9 (folato) e B12. I folati, che coprono oltre il 25% del fabbisogno giornaliero in 100 grammi, sono essenziali per la produzione di globuli rossi e serotonina. Studi dimostrano che i folati possono avere un ruolo preventivo in diverse malattie, tra cui diabete, depressione, malattie cardiache e Alzheimer.
Migliora la vista
I carotenoidi presenti nella rucola sono essenziali per la salute degli occhi, aiutando a ritardare la degenerazione maculare e proteggendo così il campo visivo. Consumare rucola può contribuire a ridurre il rischio di problemi oculari legati all’età, come la cataratta.
Aiuta a prevenire il cancro
Grazie alla presenza di sostanze fitochimiche, la rucola può svolgere un ruolo nella prevenzione del cancro. Questi composti, come sulforafano, indoli e tiocianati, possono inibire l’azione delle cellule cancerogene e aiutare nella prevenzione di diversi tipi di tumori, tra cui quelli cervicali, del colon, al seno, alle ovaie e alla prostata.