Alimenti che possono aiutare a prevenire la flatulenza
Gas e gonfiore non sono solo fastidiosi e disagevoli, ma possono anche influire negativamente sulla qualità del sonno, sulla fiducia in situazioni sociali e spingervi a evitare i vostri piatti preferiti. Sebbene non esista una dieta miracolosa in grado di eliminare gas e gonfiore per tutti, è possibile incorporare alcuni cibi deliziosi nella vostra dieta che possono ridurre al minimo questi fastidi. Ogni individuo è unico e ciò che causa gas in una persona potrebbe non avere alcun effetto su un’altra.
Verdure a foglia
Le verdure a basso contenuto di carboidrati, come cavolo, indivia, lattuga romana, bietole, senape e spinaci, tendono a causare meno gas e gonfiore rispetto a quelle con un maggiore contenuto di carboidrati, come cetrioli, broccoli e cavolfiori. Inoltre, consumare queste verdure è un buon modo per ottenere ferro, magnesio e fibre.
Manzo e pollo magri
Le carni magre sono meno propense a provocare gas e gonfiore. Scegliete tagli magri come il filetto mignon piuttosto che una bistecca ben marezzata. Anche optare per la carne bianca può essere una scelta valida per minimizzare gas e gonfiore.
Il riso
A differenza del pane e della pasta a base di grano, che possono causare gas e gonfiore, i prodotti a base di riso non presentano questi effetti collaterali. Pertanto, sostituite la pasta con riso o spaghetti di riso, che risultano più facili da digerire rispetto ai prodotti a base di grano o di mais. Anche la farina di riso può essere una valida alternativa per chi ama cucinare prodotti da forno.
Burro di arachidi
I burri di noci, come quello di arachidi e di mandorle, offrono un’ottima fonte di proteine senza causare gas e gonfiore. È consigliabile scegliere la versione liscia e cremosa di questi burri per evitare gli effetti sgradevoli delle noci intere, le quali possono provocare gas e gonfiore. In generale, attenendosi alle fonti proteiche, è possibile ridurre l’eccesso di gas.
Pesce e frutti di mare
Il consumo di pesce e frutti di mare non provoca quella sensazione di pienezza e gonfiore dopo i pasti. Questi alimenti sono composti principalmente da proteine con poche riserve di grassi indesiderati. Gli acidi grassi omega-3, presenti in pesci come salmone e tonno, appartengono a una categoria diversa e non contribuiscono a gas e gonfiore. Assicuratevi quindi di includere gamberetti, salmone e altri pesci nella vostra dieta settimanale.
Latte di noci e altre alternative
I latticini, come latte vaccino, panna e burro, sono noti per essere causa di gas e gonfiore. Molte persone possono avere intolleranza o allergia ai latticini. Un approccio per evitare questi effetti indesiderati è sostituire i latticini con latte di noci, come quello di mandorle e di anacardi.
Prodotti a base di soia e tofu
Il latte di soia è solo uno dei vari alimenti a base di soia che sono salutari e forniscono sazietà senza gonfiore. Anche il burro di soia, i sostituti della carne di soia, i fagioli di soia crudi (edamame), il tofu e i dolci di soia sono opzioni da considerare. Il tofu è particolarmente versatile e può assorbire i sapori degli altri alimenti con cui viene cucinato.
Uova
Le uova rappresentano un’altra fonte di proteine che non provoca problemi di gas e gonfiore. Sono, inoltre, economiche e possono essere preparate in molti modi diversi, evitando la monotonia nella dieta. Per ottenere il massimo beneficio anti-gonfiore, cucinate le uova con il minimo utilizzo di burro.
Consigli per prevenire la flatulenza
È possibile adottare alcune abitudini per evitare o ridurre la flatulenza. Masticate il cibo con attenzione e mangiate lentamente. Evitate di bere con la cannuccia, in quanto introduce aria nello stomaco, che deve poi essere espulsa. Evitate le bevande gassate, limitate il fumo e concentratevi sul mangiare piuttosto che sul parlare durante i pasti.
Considerazioni sulla preparazione dei cibi
La frittura e la cottura degli alimenti con quantità eccessive di grassi possono trasformare un alimento a bassa probabilità di generare flatulenza in un alimento che la provoca. I grassi e gli oli sono più difficili da digerire, quindi è meglio evitare alimenti fritti come il pollo e le uova saltate in padella, che solitamente sono ricchi di grassi e carboidrati. È preferibile cucinare al vapore, al forno o alla griglia.