Le 10 allergie alimentari più comuni
Le allergie alimentari sono reazioni anomale del sistema immunitario a determinati alimenti. Queste reazioni possono variare da lievi a gravi, come nel caso dell’anafilassi che può causare sintomi come difficoltà respiratorie, nausea, gonfiore della gola e polso debole. Mentre alcuni individui possono superare l’allergia alimentare, altri potrebbero dover gestirla per tutta la vita.
Arachidi
L’allergia alle arachidi è piuttosto diffusa. Sebbene le cause precise di questa allergia non siano ancora del tutto comprese, le evidenze suggeriscono una componente ereditaria. Attualmente non esiste un trattamento definitivo, quindi le persone allergiche devono evitare le arachidi. Circa il 20% dei bambini con allergia supera il problema durante l’adolescenza, ma in alcuni casi l’allergia può persistere in forma grave. In situazioni estreme, i bambini potrebbero necessitare di una supervisione costante o di un animale di servizio addestrato nel rilevamento delle arachidi.
Latte vaccino
L’allergia al latte vaccino è comune tra i neonati e i bambini piccoli. Si consiglia solitamente di non introdurre latte vaccino prima dei sei mesi d’età per ridurre il rischio futuro di allergie. Tuttavia, circa il 90% dei bambini supera l’allergia al latte entro i tre anni. I sintomi più frequenti includono orticaria, stitichezza, diarrea, infiammazione gastrointestinale e vomito.
Crostacei
L’allergia ai crostacei coinvolge una risposta immunitaria alle proteine presenti, come la tropomiosina. La maggior parte delle persone non supera questa allergia. I sintomi includono vomito e diarrea, simili a un’intossicazione alimentare. Chi è soggetto a reazioni gravi porta spesso con sé un dispositivo per l’autosomministrazione di farmaci anti-anafilassi.
Pesce
Circa il 2% degli adulti è allergico al pesce, con sintomi come diarrea e vomito. Le proteine dei crostacei e del pesce sono diverse, quindi essere allergici a uno non significa esserlo anche all’altro. L’allergia al pesce può dipendere da uno o più tipi di pesce.
Soia
L’allergia alla soia, comune tra i bambini sotto i tre anni, può essere difficile da gestire per la vasta diffusione dei suoi derivati. Circa il 70% dei bambini supera questa allergia nel tempo. I sintomi includono eruzioni cutanee, formicolio alla bocca e difficoltà respiratorie.
Grano
L’allergia al grano interessa molti bambini, causata da una risposta immunitaria a una proteina presente nel grano. Questo disturbo viene spesso confuso con la celiachia, che coinvolge anch’essa il tratto gastrointestinale ma non è pericolosa per la vita come l’allergia al grano, che può causare anafilassi.
Frutta a guscio
L’allergia alla frutta a guscio è una delle più comuni, colpendo circa l’1% della popolazione. Sebbene alcuni soggetti possano essere allergici a specifici tipi di noci, vi è il rischio di sviluppare allergie ad altre varianti nel tempo. Le noci allergeniche comuni includono pinoli, noci del Brasile, pistacchi, noci e mandorle.
Uova
Molti bambini sviluppano un’allergia alle uova, ma oltre la metà supera la condizione entro i 16 anni. L’allergia può essere causata dal tuorlo o dall’albume, o dalle proteine contenute in essi. I sintomi includono mal di stomaco, orticaria, problemi respiratori o anafilassi.
Mais
L’allergia al mais può essere scatenata anche dal polline. I sintomi comprendono naso chiuso, starnuti, mal di testa e orticaria. Sebbene l’anafilassi sia meno comune, può ancora verificarsi. Molti alimenti contengono mais, rendendo difficile evitare questa allergia.
Semi di sesamo
Negli ultimi anni è aumentata la frequenza di allergie ai semi di sesamo. Nota è la presenza di semi sul pane, ma l’uso del sesamo si sta diffondendo in cucina. Questa allergia può causare reazioni gravi, inclusa l’anafilassi. Altri sintomi includono nausea, vomito, tosse, polso debole, dolore addominale e orticaria.