Muschio marino irlandese: benefici per la salute oltre le dicerie
Il muschio marino irlandese, noto anche come muschio irlandese o muschio di mare, è un’alga rossa consumata da generazioni in Irlanda, Scozia e Giamaica. Questo alimento è altamente apprezzato per le sue presunte proprietà curative, e, con l’interesse crescente delle celebrità, sta guadagnando attenzione a livello globale. Molte delle informazioni che possediamo sul muschio marino irlandese provengono dal folklore, poiché le ricerche scientifiche sui suoi effetti sugli esseri umani sono limitate. Tuttavia, lasciano intravedere il potenziale promettente di questo tesoro marino.
Incrementa il consumo di proteine
Le alghe marine, come il muschio marino irlandese, contengono proteine uniche che non si trovano nei vegetali terrestri. Il muschio irlandese è composto fino al 45% da proteine, una quantità significativamente superiore rispetto a quella di altre alghe. Grammo per grammo, questi livelli sono comparabili a quelli della carne di manzo.
Fornisce iodio essenziale
Uno studio del 2019 ha evidenziato che il muschio marino è una fonte ricca di iodio biodisponibile, un nutriente fondamentale per la tiroide, la salute cerebrale e il metabolismo. Un apporto inadeguato o eccessivo di iodio può aumentare il rischio di malattie. Chi ha problemi alla tiroide dovrebbe consultare un medico prima di consumare il muschio marino.
Combatte il raffreddore e rafforza l’immunità
La carragenina presente nel muschio marino irlandese è reputata da tempo per alleviare la tosse e curare il raffreddore comune. La ricerca suggerisce che essa possa anche potenziare le difese immunitarie sopprimendo le molecole prodotte da virus, batteri e funghi. La sua consistenza mucillaginosa aiuta a lenire il mal di gola. Studi su animali e in vitro indicano che questo composto possiede anche potenziali proprietà anticoagulanti.
Benefici per la pelle
Molti applicano il gel di muschio marino sulla pelle per trattare ferite, ustioni, eczema e psoriasi. La ricerca dimostra che la citrullina-arginina, un componente del muschio marino, può proteggere la pelle in condizioni climatiche avverse, incrementare i livelli energetici della pelle e migliorare il metabolismo e la crescita cellulare stimolando la sintesi di collagene e proteine.
Migliora la salute del cervello
I risultati presentati in un articolo del 2015 suggeriscono che il muschio marino possiede proprietà neuroprotettive. Questo effetto è attribuibile alla capacità delle alghe di ridurre lo stress ossidativo e migliorare il funzionamento dei geni di risposta allo stress. I ricercatori ipotizzano che diversi composti presenti nel muschio marino lavorino sinergicamente per contrastare il declino cognitivo.
Favorisce la digestione
Il muschio marino irlandese agisce come un prebiotico, alimentando i batteri benefici nel tratto intestinale e facilitando l’eliminazione della flora intestinale dannosa. La sua natura vischiosa lenisce le mucose del tratto gastrointestinale, favorisce una regolare motilità intestinale e stimola la produzione di acidi grassi a catena corta benefica nel colon.
Potenziale nella lotta contro il cancro
Una recente recensione ha evidenziato che il porfirano e la carragenina, due composti bioattivi estratti dal muschio marino, possiedono potenzialità chemiopreventive notevoli. Questi composti risultano tossici per le cellule tumorali senza danneggiare i tessuti sani, e sembrano interagire favorevolmente con i farmaci antitumorali convenzionali, potenziandone gli effetti benefici.
Carragenina e cancro
La carragenina è comunemente usata come addensante in molti alimenti, tuttavia, ci sono alcune preoccupazioni sulla sua sicurezza. Nel 1983, l’Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro ha classificato la carragenina, derivata dal muschio marino, come un “possibile cancerogeno per l’uomo”. Tuttavia, un altro rapporto indica che è la carragenina modificata chimicamente ad avere il potenziale di provocare infiammazioni e cancro.
Integrarlo nella dieta
Il muschio marino è un’ottima alternativa vegetale come addensante. Per prepararlo, lavarlo accuratamente e lasciarlo in ammollo per un giorno. Non ha un sapore marcato, quindi aggiunge solo nutrienti e consistenza a frullati, salse, zuppe, stufati e persino al gelato fatto in casa.
Come scegliere muschio marino irlandese di qualità
Il muschio irlandese può essere acquistato sia crudo sia sotto forma di gel o polvere. Per un prodotto grezzo, optate per muschio raccolto in maniera selvatica o artigianale. Dovrebbe presentare sabbia, sale marino o altri detriti naturali, che devono essere rimossi. Assicuratevi che non ci siano odori di cloro o sostanze chimiche.