10 rimedi per affrontare le intossicazioni alimentari
L’intossicazione alimentare è un problema comune che la maggior parte delle persone affronta almeno una volta nella vita. Le sue cause principali sono virus e batteri presenti in alimenti come frutti di mare contaminati, carne, uova o latticini mal conservati, e frutta e verdura non accuratamente lavate. Alcuni agenti patogeni, come il norovirus, possono essere trasmessi anche da persona a persona. Un trattamento tempestivo dei sintomi può accelerare il miglioramento.
Lasciare che faccia il suo corso
Molti esperti concordano sul fatto che, per quanto spiacevoli possano essere, sintomi come vomito e diarrea aiutano il corpo a eliminare gli organismi dannosi. Acquistare medicinali antidiarroici e antiemetici può sembrare allettante, ma impedirne l’uso potrebbe prolungare la guarigione.
Antibiotici
Quando l’intossicazione alimentare è causata da batteri o virus particolarmente resistenti, il medico può prescrivere antibiotici o antivirali. Questo è comune nei casi più gravi o se il sistema immunitario è compromesso. Un esempio di un batterio che può richiedere antibiotici è la listeria, che può essere mortale in persone con un sistema immunitario indebolito. Se i sintomi persistono per oltre 36 ore o se non si riesce a mangiare o bere per 24 ore, è fondamentale consultare un medico.
Evitare temporaneamente il cibo
Quando si è affetti da intossicazione alimentare, spesso anche solo pensare al cibo provoca nausea. È utile consumare solo piccole porzioni di alimenti leggeri, come cracker salati, per placare la fame. Cibi acidi e piccanti dovrebbero essere evitati, così come qualsiasi cibo nelle prime ore dopo l’insorgenza dei sintomi, per minimizzare il vomito e i disagi gastrointestinali.
Mantenere l’idratazione
L’intossicazione alimentare può portare a disidratazione grave, con perdita di liquidi ed elettroliti. Bere liquidi a piccoli sorsi aiuta a prevenire la disidratazione. In caso di difficoltà a bere, i ghiaccioli possono essere una buona alternativa. Evitare le bevande gassate, mentre i succhi di frutta possono essere utili per reintegrare i nutrienti.
Riprendere a mangiare gradualmente
Quando la nausea diminuisce, è importante reintrodurre il cibo gradualmente con alimenti facilmente digeribili, come pane tostato e riso. Pedialyte può aiutare a recuperare gli elettroliti perduti. Evitare di mangiare troppo velocemente e, se la nausea ritorna, fare una pausa prima di riprovare a mangiare.
Il riposo è essenziale
L’intossicazione alimentare può essere debilitante, e sintomi come nausea e crampi rendono difficile dormire. Il vomito è fisicamente stancante e la convalescenza può richiedere un paio di giorni di riposo per riprendere le forze. Riposare aiuta ad accelerare la guarigione.
Evitare sostanze irritanti
Anche dopo il miglioramento dei sintomi, evitare cibi grassi, piccanti, latticini, caffeina, bevande gassate e alcol può prevenire ricadute. Allo stesso modo, è bene evitare il fumo. Se possibile, identificare e rimuovere la fonte dell’infezione alimentare.
Ricorrere allo zenzero
Lo zenzero è noto per alleviare i disturbi gastrici. Dopo la fase acuta dell’intossicazione alimentare, il consumo di tè allo zenzero può prevenire il ritorno dei sintomi. Anche il ginger ale, bevuto lentamente, può calmare lo stomaco, mentre il miele nel tè allo zenzero può lenire la gola irritata dal vomito.
Consumare lo yogurt
Sebbene i latticini possano aggravare i sintomi, lo yogurt può essere benefico nella fase di recupero. I probiotici negli yogurt naturali aiutano a ripristinare i batteri buoni nell’intestino, favorendo la guarigione.
Quando è necessaria l’assistenza medica
Solitamente, l’intossicazione alimentare si risolve da sola, ma in alcuni casi può portare a complicazioni più serie. Se si verificano sintomi come disidratazione persistente, incapacità di nutrirsi, crampi severi, sangue nelle feci o vomito, febbre oltre i 38,5°C, visione offuscata o formicolio, è fondamentale rivolgersi a un medico.