I Benefici del Kvass per la Salute
Il Kvass è una bevanda fermentata che ha origine in Russia, ma sta guadagnando popolarità in tutto il mondo per i suoi molteplici benefici per la salute. Questa bevanda fermentata è eccellente per la disintossicazione dell’organismo e, grazie al suo contenuto di probiotici, favorisce il processo digestivo. Inizialmente prodotto con pane di segale fermentato, oggi il kvass viene arricchito con barbabietole, aumentandone ulteriormente i benefici per la salute. Anche se il suo sapore può richiedere un po’ di abitudine, vale la pena provarlo. Ecco alcuni dei numerosi benefici del consumo di kvass.
Funciona come Probiotico
Il kvass è ricco di probiotici, rendendolo una scelta ideale per chi desidera migliorare la salute dell’apparato digerente. In passato, le persone assumevano probiotici tramite alimenti freschi, ma l’agricoltura moderna ha modificato questa abitudine. I probiotici sono essenziali nella dieta poiché aiutano a prevenire problemi cutanei, la proliferazione di Candida, raffreddori, influenze e disturbi digestivi. Per chi non predilige i prodotti lattiero-caseari, il kvass rappresenta un eccellente mezzo per assumere una salutare quantità di probiotici.
Fornisce una Vasta Gamma di Nutrienti
Grazie all’alta concentrazione di nutrienti, il kvass è un ottimo integratore alimentare da inserire nella propria dieta per garantire l’assunzione di minerali e vitamine essenziali. La vitamina B12, il selenio, la vitamina B2, il manganese, la tiamina e i folati sono solo alcuni dei numerosi nutrienti che si trovano in un bicchiere di kvass. Una volta acquisito il gusto, si possono “bere” le proprie vitamine ogni mattina o sera anziché assumerle in forma di integratore.
Depura il Fegato
Le cattive abitudini alimentari possono portare a problemi epatici. Scelte alimentari errate fatte costantemente possono provocare infiammazioni e, con il tempo, danni estesi al fegato. Il kvass di barbabietola può contrastare questa tendenza poiché è ricco di antiossidanti e offre quasi 1300 mg di potassio per tazza. Questa considerevole quantità di potassio, combinata con gli antiossidanti, aiuta a combattere i danni causati dai radicali liberi. Alcune persone bevono kvass settimanalmente proprio per i suoi effetti benefici sulla salute epatica.
Pulisce la Cistifellea
Il kvass non solo supporta il fegato, ma ha anche un effetto depurativo positivo sulla cistifellea. I radicali liberi possono danneggiare la cistifellea, causando l’eccessiva secrezione di bile nel sangue. Con il tempo, questo può risultare dannoso per l’apparato digerente. Il kvass aiuta a proteggere e ridurre i danni causati dai radicali liberi, rappresentando un ottimo mezzo per mantenere l’intero sistema digestivo sano.
Può Ridurre il Rischio di Cancro
Il kvass di barbabietola è utile come complemento nelle terapie contro il cancro grazie alle sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti naturali. Le barbabietole sono tra i migliori alimenti per contrastare l’infiammazione e, se associate con proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, costituiscono una potente combinazione che potrebbe prevenire le mutazioni cellulari. Il consumo regolare di kvass riduce il rischio di sviluppare il cancro. Alcuni studi suggeriscono che l’integrazione di barbabietole nell’acqua potabile degli animali riduce significativamente l’incidenza di tumori.
Aiuta a Bilanciare il Livello di pH nel Sangue
Le barbabietole sono ricche di betalaine, un fitonutriente che conferisce loro il caratteristico colore rosso intenso. Questi composti, quando ingeriti, contribuiscono alla formazione delle cellule del sangue, fornendo un prezioso supporto all’organismo. È fondamentale mantenere il flusso sanguigno regolato, poiché un pH eccessivamente acido può provocare infiammazione e portare a una carenza di calcio nel corpo, poiché questo minerale viene ridotto nel tentativo di equilibrare il pH. Il consumo regolare di kvass assicura al sangue i nutrienti necessari per mantenere l’equilibrio naturale.
Rafforza il Sistema Immunitario
Il kvass è ricco di vitamina C, elemento essenziale per rafforzare il sistema immunitario. Questa è una buona notizia per chi non apprezza il succo d’arancia, poiché il kvass offre una valida alternativa per fare il pieno di vitamina C. Chi consuma regolarmente kvass noterà probabilmente un minor numero di episodi di malattia e un recupero più rapido in caso di malattie rispetto a prima di iniziare a bere questa potente bevanda fermentata.
Alto Contenuto di Manganese
Come accennato in precedenza, il kvass è ricco di vari nutrienti, uno dei quali è il manganese. Il kvass contiene una significativa quantità di manganese, fondamentale per il corretto funzionamento di diversi sistemi del corpo. Questo minerale è essenziale per la salute e il supporto di fegato, ossa, pancreas e reni. È quindi importante assumere regolarmente manganese, e il kvass è un metodo pratico per farlo. Abituarsi al gusto può portare addirittura a desiderarlo, poiché il corpo si abitua al beneficio aggiuntivo.
Contribuisce a una Gravidanza Sana
Pur essendo sempre consigliabile discutere l’uso di integratori naturali con un medico durante la gravidanza, il kvass può fornire un valido supporto per il corpo durante lo sviluppo del feto. È ricco di vitamina B12 e B6, che possono facilitare la crescita del feto e ridurre le nausee mattutine nel primo trimestre. Inoltre, è ricco di folati, cruciali per ridurre il rischio di difetti congeniti durante la formazione del feto.
Supporta la Digestione
In Slovacchia e Russia, terre d’origine del kvass, la bevanda viene tradizionalmente utilizzata come digestivo post-pasto per la sua capacità di sostenere il sistema digestivo. Il kvass non solo supporta il metabolismo digestivo, ma facilita anche l’eliminazione dei grassi attraverso i rifiuti corporei. Questo aiuta a ridurre l’accumulo di scorie e accelera il processo digestivo, assicurando così il massimo beneficio dagli alimenti consumati.