Alimenti Ipercalorici Benefici per la Salute

Si tende spesso a pensare che per perdere peso sia necessario evitare cibi ipercalorici. Tuttavia, per chi ha subito una perdita di peso a causa di terapie oncologiche o altre patologie, alimenti nutrienti e ipercalorici sono fondamentali per recuperare massa corporea. Anche i diabetici possono trarre vantaggio da cibi densi di nutrienti per gestire la glicemia. Gli atleti di resistenza e coloro che svolgono lavori fisicamente impegnativi necessitano di nutrirsi senza incorrere in cali glicemici. Che si stia recuperando da una malattia o preparando per una maratona, un apporto regolare di proteine, grassi sani, carboidrati complessi, vitamine e minerali mantiene il corpo in piena efficienza.

Bistecca

La bistecca è ricca di proteine e ferro, diventando così un alimento potente. Le donne, in particolare, spesso assumono meno proteine di quanto necessario e una carenza di questo nutriente, soprattutto associata a una perdita di ferro durante le mestruazioni, può portare alla stanchezza. Una piccola porzione di bistecca può aiutare a soddisfare il fabbisogno proteico e di ferro, combattendo la stanchezza. La vitamina C favorisce l’assorbimento del ferro: perciò, un filetto mignon con insalata verde, un soffritto di manzo e broccoli o una fajita di bistecca con salsa fresca possono massimizzare i benefici per la salute. Una porzione di carne bovina dovrebbe essere limitata a 3 o 4 etti per evitare eccessi.

Yogurt Greco

Lo yogurt greco, cremoso e appagante, contiene probiotici che supportano la salute dell’apparato digerente. Ricco di proteine e calcio, aiuta nella costruzione muscolare e nel mantenimento delle ossa forti. Per chi soffre di problemi di stomaco, lo yogurt greco è ideale per promuovere la salute intestinale. Può essere consumato con frutta e verdura in un frullato o arricchito con noci e frutta secca. Il rapporto tra fibre, proteine e zuccheri è più equilibrato rispetto agli yogurt aromatizzati. A seconda delle necessità, si può optare per yogurt magro o intero, ma è bene fare attenzione alle porzioni.

Burro di Arachidi

Il burro di arachidi e altri burri di noci o semi, come quello di mandorle e di girasole, sono eccellenti fonti di proteine, grassi sani e vitamina E. Sono ideali per chi deve aumentare o mantenere il peso corporeo, specialmente se si ha uno stomaco sensibile che fatica a digerire le proteine animali. I classici panini con burro di arachidi o mele con burro di arachidi, amati da bambini, continuano ad essere una scelta salutare da adulti.

Cioccolata Calda

Una tazza di cioccolata calda offre una piacevole coccola nei giorni freddi. Se però viene preparata con cacao istantaneo e acqua, non rappresenta uno spuntino salutare. Usando latte scremato o magro e cioccolato fondente con un po’ di dolcificante, si ottiene una bevanda ricca di proteine, calcio e antiossidanti. Assaporate il calore e il comfort della cioccolata senza gli zuccheri eccessivi.

Birra

Dopo un’intensa attività fisica o una giornata lavorativa, una birra può risultare estremamente appagante, soprattutto in giornate calde. La birra aiuta a reintegrare acqua e carboidrati persi con il sudore. Se accompagnata da proteine magre e verdure, come in un panino di pollo con lattuga e pomodoro, può far parte di un pasto bilanciato per il recupero. È importante comunque non esagerare, poiché gli zuccheri dell’alcool potrebbero annullare i benefici dell’allenamento. Bere molta acqua è comunque fondamentale.

Tacos

I tacos possono rappresentare un pasto ricco di proteine, fibre e vitamine. Non tutti i tacos sono uguali: per massimizzare i benefici, optate per tacos con carne magra, come pollo o pesce grigliato, fagioli neri, salsa fresca, lattuga o cavolo finemente tritati e avocado anziché panna acida. La combinazione di carne, fagioli, verdure e avocado offre un pasto ben equilibrato e nutriente.

Patate Dolci

Le patate dolci sono un’eccellente fonte di carboidrati complessi, ideali per chi segue una dieta priva di glutine, come i celiaci. I carboidrati complessi rilasciano energia gradualmente senza provocare picchi glicemici, a differenza dei carboidrati semplici. Ricche di vitamine e fibre, le patate dolci, che siano al forno, arrostite o schiacciate, sono un’aggiunta salutare ai pasti.

Farina d’Avena

La farina d’avena, spesso evitata per il suo contenuto di carboidrati, è in realtà una colazione ricca di fibre, proteine e sostanze nutritive, oltre ai carboidrati complessi. È ottima per una dieta sana per il cuore ed è naturalmente priva di glutine (è importante però verificare che sia certificata gluten-free per evitare contaminazione). Preferite avena semplice e arricchitela con frutta, miele, noci o un po’ di marmellata, evitando gli zuccheri aggiunti delle versioni istantanee aromatizzate. Questa colazione mantiene caldi e sazi per tutta la mattina.

Salmone

In una dieta sana per il cuore, il salmone è indispensabile come fonte di acidi grassi omega-3, benefici per la salute cardiovascolare e il cervello. Questi grassi sani offrono numerosi benefici all’organismo. Il salmone, con la stessa quantità di proteine di molti tipi di carne, è più facile da digerire. Per variare rispetto alle solite verdure al vapore presenti nei piatti a base di salmone, provate ad abbinarlo a una macedonia di agrumi; l’olio del pesce favorisce l’assorbimento delle vitamine liposolubili di frutta e verdura.

Formaggio

Oltre ai consueti formaggi americani dell’infanzia, esistono molte varietà di formaggio che offrono proteine e calcio preziosi. Alcuni tipi contengono anche grassi sani. Dal feta al gouda, la maggior parte dei formaggi ha un sapore intenso, e una piccola quantità basta a soddisfare la voglia senza eccessi. Un piatto di cheddar e frutta è uno spuntino nutriente e ricco di proteine. Inoltre, si può aggiungere il parmigiano a insalate e altri piatti per arricchirli di gusto e calcio che favorisce la salute delle ossa.