Cibi “non salutari” che in realtà fanno bene
Al giorno d’oggi, siamo spesso bombardati dalla filosofia del “mangia questo, non quello”. Molti puristi dell’alimentazione ci hanno fatto credere che evitare completamente alcuni alimenti sia l’unico modo per rimanere in salute. Tuttavia, si scopre che alcuni di questi cosiddetti alimenti “non salutari” offrono molti più benefici di quanto si pensi. Inoltre, se portano un po’ di felicità nella nostra vita, questo è di per sé un vantaggio. Finché apprezziamo i nostri “piaceri colpevoli” con moderazione, non c’è motivo di sentirsi in colpa per concederli di tanto in tanto.
Il cioccolato
Ecco qualcosa per migliorare la vostra giornata: il cioccolato è ricco di antiossidanti, magnesio, flavonoidi salutari per il cuore e, naturalmente, cioccolato! Quando scegliete il cioccolato per un’opzione più salutare, preferite quello fondente. Assicuratevi che contenga almeno il 75% di cacao e che il cacao in polvere sia il primo ingrediente. Il cioccolato al latte è per lo più zucchero, mentre il cioccolato bianco tecnicamente non è cioccolato!
La pizza
Anche se può sembrare un’esagerazione definire “sana” una pizza calda e ricca che si trova nei distributori automatici, non tutte le pizze sono uguali. Una pizza fatta in casa con crosta sottile, ricca di verdure e con poco formaggio, rappresenta un pasto equilibrato ricco di fibre e proteine. I pomodori presenti nella salsa sono una buona fonte di vitamine A e C, potassio, acido folico e licopene.
Tuorli d’uovo
Le omelette preparate con uova intere sono più nutrienti di quelle esclusivamente di albumi. Sebbene il tuorlo contenga grassi e colesterolo, offre anche grassi sani ed è la parte dell’uovo con la maggior parte dei benefici nutrizionali. È una fonte eccellente di vitamine A e B, selenio e luteina, quest’ultima contribuendo a prevenire la degenerazione maculare.
Bistecca
La carne rossa è stata a lungo criticata per la sua possibile associazione con malattie cardiache. Tuttavia, studi recenti evidenziano che il rischio maggiore dipende molto più da come la carne viene lavorata piuttosto che dalla carne stessa. Scegliere una bistecca succosa, ricca di proteine, ferro e vitamina B12, è meglio rispetto a opzioni come hot dog, salumi o pancetta.
Burro di arachidi
Il burro di arachidi, amatissimo da molti durante l’infanzia, ha ottenuto una cattiva reputazione negli ultimi tempi. Anche se è ricco di grassi, circa l’80% di questi sono grassi monoinsaturi e polinsaturi benefici per il cuore. Studi dimostrano che arachidi, olio di arachidi e burro di arachidi, se consumati regolarmente, riducono il rischio di malattie cardiache. Scegliete la versione naturale in cui gli unici ingredienti sono le arachidi e il sale.
La birra
Potrebbe sembrare sorprendente trovare la birra in questo elenco, ma con un consumo moderato, può essere inserita in una dieta sana. La birra contiene più proteine e vitamine del gruppo B rispetto al vino e offre una quantità simile di antiossidanti. Un consumo moderato di alcolici è associato a un minor rischio di malattie cardiovascolari. Quindi, se consumata moderatamente e nell’ambito di una dieta bilanciata, un sorso o due di birra non fanno male. Alla salute!
Latte vaccino
Le alternative al latte vaccino, come quelle a base di noci o altre piante, sono ideali per chi è intollerante al lattosio o segue una dieta vegetale. Tuttavia, ciò non significa che il latte di mucca sia nocivo. Mentre i latti di mandorla, riso e cocco offrono solo un grammo di proteine per tazza, il latte vaccino ne contiene otto. Fornisce anche calcio e vitamina D, nutrienti difficili da reperire altrove. Se tollerate i latticini, il latte vaccino è un alimento nutriente da lasciare nella vostra lista della spesa.
Patate
Anche se spesso consumate come patatine o fritte, le patate bianche di per sé non sono così negative come si crede. Ricche di carboidrati complessi e vitamina C, le patate sono tra gli alimenti sani e completi più economici disponibili. Abbinate a una fonte di proteine o grassi sani, possono facilmente diventare un pasto completo, in grado di mantenere la fame lontana per ore.
Popcorn
I popcorn sono spesso considerati cibo spazzatura a causa dell’alto contenuto di grassi e sale. Tuttavia, il popcorn preparato ad aria è un’opzione molto diversa. Con solo 100 calorie per tre tazze, offre un buon apporto di fibre e potenti antiossidanti. Un suggerimento: preparate il popcorn non condito in una pentola ad aria, poi spruzzatelo leggermente con olio d’oliva e aggiungete il vostro condimento preferito. Potreste scoprire di preferire questa versione senza burro.
Il caffè
Probabilmente avete sentito dei possibili effetti negativi della caffeina sul sonno (veri per alcune persone), ma l’idea che rallenti la crescita è falsa. Il caffè nero è ricco di antiossidanti e può anche aiutare a prevenire declini cognitivi e demenza. Anche se bere un cappuccino grande e zuccherato potrebbe annullare i benefici del caffè, un consumo moderato di caffè nero entro mezzogiorno può dare una carica salutare.