Destrosio: Uno zucchero semplice dagli usi complessi

Il destrosio è uno zucchero semplice, chimicamente equiparabile al glucosio ed è uno degli zuccheri più diffusi. Spesso, il destrosio deriva dalla scomposizione del mais mediante enzimi. Si trova in vari prodotti, dai prodotti da forno e sciroppo di mais, alle flebo e ai farmaci orali. Intorno a questo zucchero ci sono molte idee sbagliate e preoccupazioni. Sebbene sia generalmente sicuro, il destrosio può avere alcuni effetti collaterali.

Dove trovare il destrosio

Essendo un zucchero semplice che il corpo può convertire in energia in modo rapido, il destrosio si adatta a diversi usi medicinali. Grazie al suo potere dolcificante, molti produttori lo impiegano in alimenti come torte, biscotti, marshmallow e creme. Lo zucchero da tavola è composto da saccarosio, che è una combinazione di fruttosio e glucosio, noto anche come destrosio. Essendo il mais una fonte naturale di destrosio, molti prodotti a base di mais ne contengono naturalmente. Se un prodotto dichiara di avere “edulcoranti naturali”, è probabile che contenga destrosio.

Problemi nutrizionali

Il destrosio è disponibile in diverse concentrazioni per specifici usi. Una delle sue applicazioni mediche più comuni consiste nel fornire nutrimento a pazienti incapaci di assorbire carboidrati, grassi o aminoacidi. I medici preparano una soluzione contenente destrosio, grassi e aminoacidi, somministrandola per via endovenosa; questo è noto come nutrizione parenterale. Il destrosio è particolarmente utile grazie alla sua rapida assorbibilità da parte dell’organismo.

Il potassio

Quando a una persona viene diagnosticato un eccesso di potassio, i medici possono somministrare una soluzione di destrosio al 50% seguita dall’insulina. Le cellule, assumendo zuccheri, assorbono anche potassio, contribuendo così a ridurne i livelli nel sangue. L’insulina facilita questo processo, incentivando l’ingresso del potassio nelle cellule. Questo metodo aiuta anche a prevenire eventuali problemi derivanti da un aumento della glicemia dovuto alla somministrazione di destrosio.

Diabete e ipoglicemia

I medici possono raccomandare alle persone con diabete o ipoglicemia di portare con sé farmaci a base di destrosio. Entrambe le condizioni possono causare un pericoloso abbassamento dei livelli di zucchero nel sangue: le pillole di destrosio sono in grado di alzare rapidamente la glicemia prima della comparsa dei sintomi. Di solito, chi è affetto da queste condizioni avverte segni di calo glicemico quali debolezza, sudorazione o confusione.

Bodybuilding

Dato che il destrosio è calorico e facilmente assimilabile dall’organismo, si trova spesso negli integratori alimentari, sia da solo sia in combinazione con altri nutrienti. Gli atleti e i bodybuilder utilizzano frequentemente questi integratori per incrementare il peso e ottenere energia rapidamente. Sebbene il destrosio fornisca le calorie necessarie per il muscolo, è carente di altri nutrienti essenziali per lo sviluppo muscolare. Per questo, carboidrati complessi e altri zuccheri sono spesso più efficaci.

Produzione di destrosio

Anche se il destrosio si trova naturalmente in molti alimenti, l’organismo umano è in grado di produrlo. Questo processo parte usualmente dal consumo di alimenti ricchi di amidi. Alcuni esperti paragonano il consumo di tali alimenti – come patate, derivati delle patate, cereali e pane bianco – all’assunzione di diversi cucchiai di zucchero, e consigliano a chi ha problemi di glicemia di consumarli con cautela.

Altri usi del destrosio

Oltre ai prodotti di consumo, il destrosio è utilizzato in una varietà di altri prodotti. È un integratore zuccherino conveniente per l’alimentazione animale. Inoltre, è presente in molti prodotti per il bagno, cura dei capelli e della pelle grazie alla sua fragrante dolcezza e alle proprietà dermocompatibili. Alcune aziende lo utilizzano anche nel trucco. Un uso curioso del destrosio è come propellente per razzi e modellini artigianali.

Gravidanza e allattamento

Molte donne in gravidanza sono attente a ciò che consumano per proteggere il bambino. Alcune comunità credono che il destrosio possa essere poco salutare durante gravidanza o allattamento. Tuttavia, il destrosio è un semplice zucchero naturale che, sebbene nocivo in grandi quantità, è difficile da consumare in eccesso attraverso la sola dieta. Se una donna incinta riceve destrosio in ospedale, il personale medico monitorerà i livelli di glicemia per prevenire potenziali rischi.

Precauzioni per il diabete

Sebbene generalmente sicuro, il destrosio può provocare effetti collaterali. Le persone con diabete dovrebbero discuterne con il proprio medico, poiché la loro condizione può rallentare l’assorbimento del destrosio. Alcuni potrebbero pensare che l’integratore non funzioni e assumerne di più, rischiando l’iperglicemia e altri problemi di salute, come la chetoacidosi, che può essere pericolosa per la vita.

Segni di iperglicemia

Chi assume regolarmente destrosio per motivi medici o alimentari dovrebbe essere consapevole dei sintomi dell’iperglicemia per evitare complicazioni. I primi sintomi riguardano generalmente i liquidi, come la disidratazione o la minzione frequente. Mal di testa e visione offuscata sono comuni, così come:

• Sete crescente
• Alito dall’odore fruttato
• Nausea
• Stanchezza
• Vomito
• Confusione
• Respiro corto
• Coma, nei casi estremi