I benefici principali del riso nero
Quando si parla di riso, molte persone pensano al riso bianco o integrale. Alcuni potrebbero optare per varianti come il riso fritto o quello con fagioli, ma spesso dimentichiamo l’esistenza di numerose varietà di riso. Il riso nero è tra le migliori opzioni se si cerca qualcosa di gustoso e salutare. Offre numerosi benefici per la salute e può sostituire il riso bianco o integrale in qualsiasi piatto. Esaminiamo alcuni dei molti vantaggi del consumo di riso nero.
Salute del cuore
Le malattie cardiache, particolarmente l’accumulo di placche aterosclerotiche nelle arterie, sono un problema diffuso oggi. Studi hanno dimostrato che il riso nero è efficace nel ridurre questo accumulo, migliorando così la salute cardiaca. Inoltre, è noto per ridurre i livelli di colesterolo totale e di colesterolo LDL, fattori critici nelle malattie cardiovascolari. Quando si tratta di mantenere il cuore sano, il riso nero può essere un eccellente alleato.
Antiossidanti
Gli antiossidanti proteggono l’organismo dai radicali liberi, riducendo il rischio di malattie croniche. Il riso nero è una fonte eccezionale di antiossidanti, rendendolo un’ottima scelta per integrarli nella dieta. Durante la lavorazione, il riso perde molti nutrienti, ma il riso nero, grazie alla lolla che rimane intatta, conserva meglio i suoi preziosi antiossidanti rispetto ad altre varietà.
Fibra
Le fibre sono essenziali per un sistema digestivo sano. Aiutano a regolarizzare il transito intestinale, risultando utili per chi soffre di stitichezza o disturbi digestivi. Ricco di fibre, il riso nero offre circa 2 grammi di fibre per 1/2 tazza di riso cotto. Inoltre, è facilmente digeribile, poiché privo di composti che possono causare problemi gastrointestinali.
Assorbimento dello zucchero
Diversi studi dimostrano che i cereali integrali sono preferibili ai carboidrati raffinati, soprattutto per chi gestisce il diabete o cerca di perdere peso. Essendo un cereale integrale, il riso nero rallenta l’assorbimento degli zuccheri nel sangue, contribuendo a mantenere stabili i livelli glicemici e a prevenire il diabete di tipo II. Inoltre, è privo di zuccheri, rendendolo adatto alle diete diabetiche.
Disintossicazione
Grazie alla sua ricchezza di antiossidanti, il riso nero aiuta nella disintossicazione del corpo e degli organi. Contrastando lo stress ossidativo, il riso nero protegge le cellule dai radicali liberi, e rappresenta un ottimo integratore per qualsiasi dieta disintossicante. È essenziale per prevenire meccanismi legati a varie malattie.
Senza glutine
Negli ultimi anni, l’interesse per le diete senza glutine è cresciuto notevolmente, data la sua associazione con vari disturbi, specialmente nei celiaci. Il riso nero è naturalmente privo di glutine, quindi può essere consumato liberamente senza preoccuparsi degli effetti negativi del glutine.
Proteine
Le proteine non sono solo un nutriente della carne; molti alimenti vegetali ne contengono in grandi quantità. Il riso nero è un’ottima fonte di proteine rispetto ad altri cereali, con circa 5 grammi di proteine per 1/2 tazza di riso cotto. Considerando il suo apporto calorico di 160 per porzione, è un’ottima scelta per incrementare l’assunzione proteica.
Perdita di peso
Una dieta equilibrata e ricca di nutrienti è fondamentale per perdere peso in modo sano. Il riso nero offre molti dei nutrienti essenziali per una dieta bilanciata, tra cui proteine, fibre, vitamine e minerali. Essendo un cereale integrale, aiuta anche a sentirsi sazi più a lungo. Una porzione di mezzo bicchiere di riso nero cotto contiene solo 160 calorie e 1,5 g di grassi.
Funzione cerebrale
Riducendo lo stress ossidativo, il riso nero può supportare le funzioni cerebrali. Ricercatori suggeriscono che lo stress ossidativo ha un impatto negativo sul cervello, e ridurlo può migliorare l’apprendimento, la memoria e rallentare il declino cognitivo.
Trattamento dell’asma
L’asma, causata dall’infiammazione delle vie respiratorie, potrebbe beneficiare del riso nero. Ricco di antociani poiché non raffinato, il riso nero potrebbe ridurre l’infiammazione che conduce all’asma. Uno studio sudcoreano ha evidenziato che questi composti possono essere utili nel trattamento dell’asma.