I numerosi benefici per la salute della farina d’avena ricca di fibre
Per il corretto funzionamento del corpo umano, è essenziale l’assunzione di carboidrati complessi, facilmente reperibili nei cereali. I cereali integrali, come l’avena, rappresentano una delle migliori opzioni grazie al loro elevato contenuto di fibre. Sebbene tecnicamente il termine “farina d’avena” si riferisca alla “pappa” derivata dall’avena schiacciata, esso è oggi comunemente utilizzato per indicare il porridge preparato con l’avena arrotolata. Diversi studi indicano che consumare farina d’avena incrementa l’assunzione di fibre e offre numerosi altri benefici per la salute.
Cereali integrali vs cereali raffinati
Gli esperti suggeriscono che almeno la metà dei cereali presenti nella nostra dieta dovrebbe derivare da cereali integrali piuttosto che da quelli raffinati. La farina d’avena è una preziosa fonte di fibre integrali, ricca di ferro, rame, magnesio, antiossidanti, fitochimici, vitamine del gruppo B, grassi sani e molti altri nutrienti. Durante il processo di raffinazione, i cereali raffinati perdono molti di questi benefici nutrizionali.
La farina d’avena è ricca di fibre
I nutrizionisti raccomandano alle donne di consumare da 21 a 25 grammi di fibre al giorno e agli uomini da 30 a 38 grammi. Una tazza di farina d’avena istantanea cotta fornisce circa cinque grammi di fibre. L’inclusione della farina d’avena in una dieta equilibrata può ridurre il rischio di obesità, diabete e malattie cardiovascolari.
Aiuta a regolare il colesterolo
La farina d’avena contiene beta-glucano, una fibra solubile che gioca un ruolo cruciale nel migliorare la resistenza all’insulina, prevenire l’ipertensione e gestire i livelli di colesterolo e lipidi nel sangue. Le proprietà fisico-chimiche e strutturali del beta-glucano, insieme alla sua interazione con il tratto gastrointestinale, sono considerate le chiavi dei benefici per la salute che questo alimento offre.
La farina d’avena è un alimento funzionale
Gli alimenti funzionali hanno effetti benefici che vanno oltre la semplice nutrizione. Sono minimamente processati, fortificati o arricchiti e possono contribuire a ridurre il rischio di diverse malattie croniche. La farina d’avena è considerata un alimento funzionale perché aiuta a gestire i livelli di glucosio nel sangue e aumenta l’apporto di fibre, prevenendo così complicazioni gravi per la salute.
Migliora le infiammazioni
L’infiammazione è spesso coinvolta in diverse malattie, tra cui il cancro, i disturbi neurodegenerativi, il diabete e le patologie cardiovascolari. La farina d’avena contribuisce a ridurre l’infiammazione grazie ai suoi composti avenantramidi, che agiscono come antiossidanti migliorando il funzionamento delle cellule.
Aumenta la sazietà
Oltre a controllare i livelli di colesterolo, il beta-glucano presente nella farina d’avena contribuisce alla sazietà, sopprimendo l’appetito. Quando attraversa il sistema digestivo, la farina d’avena diventa gelatinosa, rallentando la digestione e prolungando il senso di sazietà rispetto ad alimenti con un contenuto di fibre più basso.
Migliora la regolarità intestinale
Le diete ricche di fibre, come quella che include la farina d’avena, facilitano il passaggio delle feci e aiutano a prevenire la stitichezza e l’irregolarità intestinale. La fibra di avena migliora anche la diversità del microbiota intestinale, favorendo una gamma di benefici per la salute digestiva.
Riduce le infezioni delle vie respiratorie superiori
Il beta-glucano presente nella farina d’avena non offre solo benefici nutrizionali, ma aiuta anche a ridurre il rischio di infezioni delle vie respiratorie superiori (URTI). Studi su atleti di resistenza hanno mostrato che l’assunzione di beta-glucano diminuisce i sintomi delle URTI e migliora la salute in generale, riducendo la fatica.
Sollievo dal prurito
Da secoli, la farina d’avena macinata è utilizzata per trattare vari problemi cutanei come l’eczema. La farina d’avena colloidale aiuta a migliorare la secchezza della pelle, la ruvidità e l’aspetto generale, alleviando anche il prurito. Dal 2003, la Food and Drug Administration riconosce la farina d’avena colloidale come un agente protettivo per la pelle.
Chi dovrebbe evitare la farina d’avena?
Alcune persone, come quelle affette da celiachia, dovrebbero evitare di consumare avena, poiché essa può essere contaminata da glutine durante la lavorazione in impianti che trattano anche grano, orzo o segale. Tuttavia, è disponibile sul mercato avena certificata senza glutine.