Infezione da Campylobacter: Sintomi e Trattamenti
Vi è mai capitato di sentire parlare del gruppo di batteri noto come Campylobacter? Simile alla Salmonella, può causare un’infezione correlata chiamata campilobatteriosi, una malattia di origine alimentare che interessa l’apparato intestinale. Il rischio di infezione aumenta se si consumano pollame o carne crudi o poco cotti. Secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC), focolai possono anche derivare da acqua contaminata o da prodotti lattiero-caseari non pastorizzati. Il CDC stima che annualmente si verificano circa 1,3 milioni di infezioni da Campylobacter, delle quali circa 13.000 conducono al ricovero ospedaliero e 120 risultano fatali. Gli uomini sembrano essere più suscettibili rispetto alle donne e l’infezione è più comune nei mesi estivi.
Sintomo: Diarrea
Il sintomo più frequente della campilobatteriosi è la diarrea. Se persiste per più di due giorni, è consigliabile consultare un medico per prevenire la disidratazione. Segni di questa condizione includono bocca secca, urine scure e vertigini. In alcuni casi, le feci possono presentare tracce di sangue, il che può essere allarmante; è importante contattare un medico immediatamente per una corretta diagnosi e per escludere malattie più gravi. Chi ha un sistema immunitario compromesso, a causa di condizioni come il cancro o l’HIV/AIDS, dovrebbe rivolgersi a un pronto soccorso non appena si manifestano sintomi di diarrea.
Sintomo: Nausea e Vomito
L’infezione da Campylobacter generalmente dura circa una settimana. I sintomi si manifestano di solito entro pochi giorni dall’assunzione del batterio e includono, oltre alla diarrea, nausea e vomito. Questi sintomi compaiono circa due giorni dopo il consumo di cibo contaminato. Sebbene l’infezione scompaia nel giro di una settimana, se i disturbi gastrici diventano eccessivi, è consigliabile consultare un medico prima per escludere la disidratazione o altre complicazioni.
Sintomo: Crampi e Dolori Addominali
Poiché la campilobatteriosi colpisce il tratto intestinale, è comune che dolori addominali accompagnino sintomi come diarrea, vomito o nausea. Potrebbero presentarsi anche crampi addominali e gonfiore. In caso di dolori intensi al retto o all’intestino, è opportuno consultare un medico senza indugio.
Sintomo: Febbre e Stanchezza
La febbre rappresenta una risposta dell’organismo all’infezione e può manifestarsi mentre il corpo combatte il batterio. È comune anche sentirsi molto stanchi o affaticati. Se la febbre supera i 102 gradi Fahrenheit, è consigliabile recarsi in pronto soccorso, specialmente se l’individuo ha un sistema immunitario compromesso. Sebbene rari, il Campylobacter può diffondersi nel sangue e causare condizioni potenzialmente letali, come la meningite o la sindrome di Guillain-Barré (GBS).
Trattamento: Nessun Trattamento Medico Necessario
Nei casi lievi di infezione da Campylobacter, non è comune ricorrere a trattamenti medici. Se le condizioni di salute generali sono buone, si può aspettare qualche giorno prima di cercare trattamento. Per una diagnosi accurata, il medico può richiedere un campione di feci da analizzare in laboratorio, un processo che potrebbe richiedere alcuni giorni. Occasionalmente, un esame del sangue potrebbe essere necessario, ma i risultati richiedono fino a due settimane e sono indicati in casi rari.
Trattamento: Idratazione
La campilobatteriosi va trattata come qualsiasi altro episodio di diarrea, concentrandosi sull’idratazione per prevenire complicazioni. È fondamentale assumere almeno 10 bicchieri di liquidi al giorno, cercando di berne uno dopo ogni evacuazione. L’acqua è la scelta migliore, poiché aiuta a ridurre i sintomi e a favorire la guarigione più rapida dall’infezione.
Trattamento: Mangiare Piccoli Pasti
Durante episodi di vomito, può risultare difficile trattenere il cibo. Tuttavia, chi è affetto da un’infezione da Campylobacter potrebbe trovare beneficio consumando piccoli pasti distribuiti durante la giornata, anziché tre pasti abbondanti. È consigliabile assumere piccoli bocconi e bere a piccoli sorsi per evitare di sovraccaricare lo stomaco. Si raccomanda di scegliere alimenti salati o ricchi di potassio.
Trattamento: Antibiotici
Il trattamento antibiotico è richiesto solo nei casi gravi di infezione da Campylobacter o in pazienti ad alto rischio di complicanze, come ceux cui il sistema immunitario è indebolito. In situazioni gravi, potrebbe essere necessario un intervento antibiotico, con la levofloxacina come prima scelta. Se il trattamento non dà risultati, altre opzioni includono azitromicina o ciprofloxacina. La campilobatteriosi di rado persiste per più di 2-10 giorni con trattamento appropriato.
Trattamento: Rimedi Casalinghi e Prevenzione
Adottando adeguate pratiche culinarie, è possibile prevenire la campilobatteriosi. Il pollame dovrebbe essere cotto a una temperatura interna di almeno 165 gradi Fahrenheit e apparire completamente bianco, senza tracce di colore rosa. L’assunzione di prodotti lattiero-caseari pastorizzati e il corretto riscaldamento degli alimenti sono metodi efficaci per uccidere i batteri che possono causare l’infezione. È fondamentale lavarsi sempre le mani prima e dopo aver maneggiato carne cruda. Assicuratevi che carne e pollame crudi non entrino mai in contatto con alimenti come frutta e verdura. Ricordate di lavarvi le mani dopo aver raccolto gli escrementi del vostro animale domestico.