Opzioni di fast food cheto-compatibili per chi è sempre in movimento

Mantenere fede a una dieta può essere difficile, specialmente quando si cerca di bilanciare lavoro, famiglia e vita sociale. La dieta chetogenica è un regime alimentare efficace, ma non sempre è possibile preparare ogni pasto a casa. E se si è di fretta e si ha bisogno di un pasto veloce in un fast food nelle vicinanze? Molti ristoranti non offrono opzioni specifiche per le diete chetogeniche. Tuttavia, con la crescente popolarità delle diete vegane e chetogeniche, anche le catene di fast food hanno iniziato a proporre opzioni più salutari. Con alcuni semplici aggiustamenti, quasi tutti i pasti possono diventare cheto-compatibili.

Cose da considerare

Prima di mangiare fuori, ci sono diversi aspetti che chi segue una dieta chetogenica dovrebbe considerare:

• Le salse e i condimenti spesso contengono elevati livelli di zuccheri, trasformando anche l’insalata più sana in un concentrato di zucchero. Assaggiare una piccola quantità di salsa prima di aggiungerla può aiutare chi segue la dieta a controllare l’assunzione di zuccheri.
• Molti ristoranti offrono aggiunte come i crostini, che possono far lievitare notevolmente le calorie e i carboidrati. Richiedendo la rimozione di queste aggiunte, il pasto può essere reso più leggero.

Insalate nei fast food

Fortunatamente, molti ristoranti hanno iniziato a offrire insalate adatte alla dieta chetogenica. Le insalate sono difficili da sbagliare e di solito sono di buona qualità. Wendy’s, Chipotle e persino Subway offrono una varietà di insalate con diversi condimenti, carni e verdure. La salad bowl di Chipotle include bistecca, formaggio, panna acida e salsa su una base di lattuga romana, con poco più di 400 calorie. Anche Arby’s propone un’insalata con tacchino arrosto e salsa ranch al latticello con un contenuto calorico simile.

Hamburger senza pane

Un principio importante nella dieta chetogenica è l’eliminazione dei carboidrati, ma ciò non significa dover rinunciare a hamburger e panini. Ristoranti come Hardee’s, Carl’s Jr. e In-n-Out offrono gustosi hamburger avvolti nella lattuga, compatibili con la dieta keto. In-n-Out chiama questi hamburger “stile proteico”. Offrono anche il “Flying Dutchman”, un’opzione senza pane per gli amanti dell’hamburger. Ricordate, solo perché un ristorante non pubblicizza panini senza pane, non significa che non sia possibile richiedere queste opzioni!

“Unwich” o panini in vaschetta

Oltre a eliminare il pane dagli hamburger, chi segue la dieta chetogenica dovrebbe eliminarlo anche dai panini. Alcuni ristoranti li chiamano “unwiches” o “sub in vaschetta”, ma sono sostanzialmente panini senza pane. Jimmy John’s offre un menu molto popolare di “unwiches” con una varietà di opzioni di carne; ad esempio, il Gargantuan include salame, maiale, prosciutto, tacchino, roast beef e formaggio provolone.

Tacos senza guscio

Ristoranti come Taco Bell offrono menu flessibili che permettono molte personalizzazioni. I clienti possono ridurre le calorie complessive del menu di Taco Bell ordinando piatti in “stile Fresco”, sostituendo molte salse maionese, formaggi, panna acida e guacamole con un fresco pico de gallo. Inoltre, Taco Bell e molti altri preparano tacos senza guscio, utilizzando un uovo fritto al posto del taco tradizionale.

Ciotole di burrito

Negli ultimi anni, Chipotle è diventato uno dei ristoranti più popolari negli Stati Uniti, e con buone ragioni. Il menu è altamente personalizzabile e offre alternative per molte diete e stili di vita. Una delle opzioni a basso contenuto calorico è la ciotola di burrito. I clienti possono personalizzare la loro ciotola a basso contenuto di carboidrati con una base di verdure a foglia verde, aggiungendo proteine e grassi come pollo, bistecca o guacamole. Anche con salsa e formaggio, molte di queste ciotole rimangono tra le 400 e le 500 calorie.

Pollo: Grigliato o fritto

Ci sono molti ristoranti di pollo tra cui scegliere, ma molti offrono solo prodotti di pollo impanato. Sebbene il pollo fritto possa essere delizioso, non è salutare per vari motivi. In primo luogo, questi alimenti tendono ad assorbire molto olio durante la frittura. Inoltre, l’impanatura aggiunge carboidrati a un pollo altrimenti sano. Fortunatamente, ristoranti come KFC e Chick-fil-A propongono prodotti alternativi di pollo alla griglia, decisamente più salutari. KFC offre anche contorni cheto-compatibili come fagiolini e insalata di cavolo, ma è importante monitorare il contenuto di sale.

Piatti a base di cucina asiatica

In generale, molti piatti asiatici sono salutari. Panda Express, ad esempio, ha introdotto di recente le super-verdure come sostituto del riso o del chow mein. Queste super-verdure includono cavolo, verza, broccoli e un tocco di aglio, creando piatti perfetti per la dieta keto quando abbinati a pollo teriyaki o ai fagioli. Pei Wei offre involucri di lattuga e ciotole con tonno o granchio, permettendo a chi segue una dieta chetogenica di soddisfare il proprio fabbisogno proteico rispettando la dieta.

Piatti a base di uova

Molti fast food offrono opzioni per la colazione a base di uova, e alcuni hanno iniziato a servirle tutto il giorno. Le uova sono ideali per chi segue una dieta chetogenica grazie al loro alto contenuto proteico. Panera Bread, McDonald’s e Burger King offrono tutti menu a base di uova. Tuttavia, molti di questi piatti sono accompagnati da pane. Optate per un contorno di frutta, come fette di mela, o un parfait di yogurt.

Caffè e tè

Uno dei vantaggi di una dieta chetogenica è che non limita il consumo di caffè e tè. Senza panna o zucchero, queste bevande sono quasi prive di calorie, rendendole ideali per chi segue la dieta. Tuttavia, può essere allettante fermarsi da Starbucks o Dunkin’ per un caffè freddo zuccherato. Starbucks offre una moka a basso contenuto di carboidrati per chi desidera una dolcezza compatibile con la dieta. Offrono anche tè neri con infusioni di frutta, come il tè nero freddo all’ananas.