Cos’è lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio? Quali sono le preoccupazioni per la salute?
Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è un dolcificante frequentemente utilizzato in bibite gassate e bevande al gusto di frutta. Con la sua crescente diffusione, si è osservato un parallelo incremento nei livelli di obesità e nei problemi di salute a essa legati, portando alcuni a ipotizzare un possibile collegamento.
Questo sciroppo è chimicamente simile al tradizionale zucchero da tavola. Tuttavia, vi è un dibattito in corso sulla gestione da parte dell’organismo di questo sciroppo rispetto al normale zucchero da tavola.
Al momento, mancano prove sufficienti per sostenere che lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio sia meno salutare rispetto ad altri dolcificanti.
È comunque noto che un eccessivo consumo di zuccheri aggiunti di qualsiasi tipo – non solo lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio – può portare a un apporto calorico indesiderato, contribuendo a problemi di salute come l’aumento di peso, il diabete di tipo 2, la sindrome metabolica e alti livelli di trigliceridi. Questi fattori aumentano il rischio di malattie cardiache.
Le Linee guida dietetiche per gli americani consigliano di ridurre gli zuccheri aggiunti, limitandoli a meno del 10% delle calorie totali giornaliere. Inoltre, l’American Heart Association suggerisce che le donne non dovrebbero consumare più di 100 calorie al giorno derivanti da zuccheri aggiunti, mentre per gli uomini il limite è di 150 calorie giornaliere. Questo si traduce in circa 6 cucchiaini di zucchero aggiunto per le donne e 9 cucchiaini per gli uomini.
Se siete preoccupati per la vostra salute, il passo più saggio è ridurre il consumo di zuccheri aggiunti, indipendentemente dal loro tipo.