Seguire una dieta che imita il digiuno

La dieta che imita il digiuno è un programma alimentare studiato per attivare le cellule staminali e favorire la rigenerazione e il ringiovanimento di diversi organi, ottimizzando la salute e offrendo benefici anti-invecchiamento. Questo tipo di dieta aiuta a “resettare” alcuni sistemi corporei, tra cui il sistema immunitario, e può contribuire a ridurre i livelli di glucosio nel sangue. Molte persone scelgono di digiunare per mantenere sani i livelli di glicemia, colesterolo, pressione sanguigna e marcatori dell’infiammazione, tutti elementi fondamentali per il benessere generale. Alcuni adottano la dieta del digiuno per perdere peso, mentre altri trovano miglioramenti nelle prestazioni mentali, inclusi maggiore concentrazione, chiarezza mentale ed energia.

Che cos’è il digiuno?

Il digiuno consiste nell’astenersi dall’assunzione di cibo per un determinato periodo di tempo. Molti praticano il digiuno per motivi spirituali, mentre altri preferiscono consumare cibo solo in determinate ore della giornata. Durante il digiuno, il corpo utilizza le riserve di energia immagazzinate, ovvero i grassi corporei, per sostenere il funzionamento degli organi. Invece di ottenere energia dal cibo, l’organismo brucia i grassi. I digiuni possono durare poco, come 12 o 16 ore nei digiuni intermittenti, oppure prolungarsi per diversi giorni. È importante consultare un medico prima di modificare il proprio piano alimentare per comprendere il digiuno, al fine di garantire un’adeguata alimentazione e una corretta idratazione.

Che cos’è il digiuno mimetico?

Il digiuno mimetico è un programma alimentare che induce il corpo a comportarsi come se stesse effettivamente digiunando. Riducendo l’apporto calorico a livelli molto bassi, si può far credere all’organismo di essere in stato di digiuno, mantenendo però un adeguato livello di nutrizione. A differenza del digiuno tradizionale in cui si evita il cibo, si consumano piccole quantità di alimenti per ottenere i benefici del digiuno. Si seguono quindi piani a basso contenuto calorico privilegiando alimenti ricchi di nutrienti e grassi sani. Solitamente, una dieta che mima il digiuno ha una durata di cinque giorni.

Preparazione al digiuno

Se si conduce uno stile di vita attivo o si prevede un periodo impegnativo, è consigliabile programmare il digiuno considerando determinati eventi ed evitare attività fisiche intense durante questo periodo. Anche se la durata media del digiuno mimetico è di cinque giorni, i suoi benefici possono manifestarsi già dopo tre giorni e alcune persone scelgono di prolungarlo fino a sette giorni. Generalmente, si suggerisce di ripetere il digiuno almeno due volte all’anno, o anche una volta al mese, per massimizzare i benefici. Per prepararsi al digiuno, è utile pianificare i pasti e prepararli in anticipo, consultando un nutrizionista per garantire un adeguato equilibrio di macronutrienti e un’adeguata idratazione.

Cosa mangiare durante il digiuno

Durante il digiuno è consigliabile consumare alimenti a basso apporto calorico e ricchi di nutrienti. Zuppe leggere e verdure a foglia verde sono scelte comuni. Un esempio di dieta che imita il digiuno potrebbe includere pasti a base vegetale: tè e una barretta alle noci per colazione, una piccola porzione di zuppa di verdure e cracker al cavolo a pranzo, qualche oliva nel pomeriggio e un’altra porzione di zuppa leggera per cena. Anche i grassi alimentari, come avocado e olio di cocco, sono apprezzati in questo tipo di dieta, poiché sono sazianti e ricchi di nutrienti. Il tè nero e il caffè sono consentiti. L’apporto proteico è ridotto, mentre i grassi sani e i carboidrati complessi sono bilanciati.

Integratori salutari per il digiuno

Riducendo drammaticamente le calorie, può esserci il rischio di non assumere un sufficiente apporto nutritivo equilibrato. Gli integratori possono aiutare a supportare il corpo durante il periodo di digiuno, garantendo un’alimentazione adeguata. Questi possono includere elettroliti, come magnesio e sale, per reintegrare quanto perso attraverso l’idratazione, e compresse di fegato di animali allevati al pascolo per mantenere i livelli proteici. Altri integratori possono includere aminoacidi a catena ramificata (BCAA) per prevenire la perdita della massa magra e polveri di verdure per un apporto di micronutrienti. L’olio di pesce, inclusi gli integratori di olio di fegato di merluzzo, forniscono acidi grassi essenziali.

Usare il digiuno per iniziare una dieta chetogenica

Seguire una dieta che imita il digiuno modifica il modo in cui il corpo reperisce l’energia, portandolo a utilizzare i grassi immagazzinati anziché il glucosio proveniente dal cibo. Per alcune persone, il digiuno mimetico rappresenta un valido punto di partenza per adottare una dieta chetogenica, che si basa sull’assunzione di cibi ricchi di grassi e sull’uso dei grassi stessi come fonte di energia al posto del glucosio. Questa pratica aiuta a entrare più rapidamente in uno stato di chetosi e a mantenervi nel tempo grazie al consumo di alimenti chetogenici.

Benefici per la salute: Ridurre lo stress ossidativo

Il digiuno offre numerosi benefici, tra cui la riduzione dello stress ossidativo, causato dai radicali liberi che danneggiano le cellule sane e inibiscono la rigenerazione cellulare. Se questo processo si verifica continuamente, il corpo si fortifica contro lo stress cellulare, diventando meno vulnerabile all’invecchiamento cellulare e allo sviluppo di malattie. Parte della riduzione dello stress ossidativo potrebbe includere l’eliminazione di cellule cancerose.

Benefici per la salute: Ridurre gli effetti delle sindromi metaboliche

Chi soffre di sindrome metabolica, pre-diabete o diabete di tipo 2 può trarre vantaggio dall’intraprendere una dieta che imita il digiuno prima di avviare una dieta chetogenica. Questo tipo di dieta può favorire la riduzione del tessuto adiposo attraverso la chetosi, ovvero l’uso dei grassi come fonte di energia. Inoltre, il digiuno aiuta a ridurre i livelli di glucosio nel sangue e aumenta la sensibilità delle cellule all’insulina. Per chi è affetto da sindrome metabolica, il digiuno può abbassare i livelli di glucosio a digiuno e rendere le cellule più sensibili all’insulina, contribuendo a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue ed evitando picchi e cali poco salutari. Gestire l’insulina in modo efficace previene il suo accumulo, migliorando la sensibilità cellulare.

Benefici per la salute: Miglioramento delle funzioni cognitive

Molti riferiscono un miglioramento della chiarezza mentale e della lucidità dopo aver seguito una dieta che simula il digiuno. Questo beneficio è parzialmente attribuibile alla riduzione della glicemia e dell’insulina nel sangue. Quando si assume prevalentemente energia dai grassi, il cervello viene fornito dei nutrienti di cui ha bisogno per funzionare efficacemente e per difendersi da problemi di memoria. Il digiuno periodico può anche aiutare a prevenire l’evoluzione di patologie cognitive come la demenza e l’Alzheimer.

Benefici per la salute: Miglioramento della salute del cuore

La dieta che simula il digiuno può contribuire a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, migliorando complessivamente la salute cardiovascolare. Può aumentare il colesterolo HDL e ridurre il colesterolo LDL, riducendo il rischio di infarti, ipertensione e arteriosclerosi. Può anche aumentare i livelli di adiponectina, una proteina fondamentale per la metabolizzazione di grassi e zuccheri, proteggendo l’organismo da attacchi cardiaci e ipertensione.