Sono più salutari i semi di lino macinati rispetto ai semi di lino interi?
La maggior parte degli esperti di nutrizione suggerisce di scegliere i semi di lino macinati piuttosto che quelli interi, poiché la forma macinata è più facilmente digeribile. Infatti, i semi di lino interi possono attraversare l’intestino senza essere completamente digeriti, il che implica la perdita di alcuni benefici nutrizionali.
I benefici dei semi di lino per la salute derivano dalla loro ricchezza in fibre, acidi grassi omega-3 e lignani, sostanze fitochimiche benefiche. Un cucchiaio (7 grammi) di semi di lino macinati contiene 2 grammi di acidi grassi polinsaturi (inclusi gli omega 3), 2 grammi di fibre alimentari e apporta 37 calorie.
I semi di lino sono frequentemente utilizzati per migliorare la salute dell’apparato digerente o per alleviare la stitichezza. Possono anche contribuire alla riduzione del colesterolo totale nel sangue e del colesterolo LDL (noto anche come “cattivo”), aiutando così a diminuire il rischio di malattie cardiache.
È possibile acquistare i semi di lino, sia interi che macinati, in diversi negozi di alimentari e di prodotti naturali. I semi interi possono essere macinati a casa utilizzando un macinacaffè o un robot da cucina.
Consigli su come integrare i semi di lino nella vostra dieta:
- Aggiungete un cucchiaio di semi di lino macinati ai cereali per la colazione, siano essi caldi o freddi.
- Incorporate un cucchiaino di semi di lino macinati nella maionese o nella senape quando preparate un panino.
- Mischiate un cucchiaio di semi di lino macinati in un contenitore di yogurt da 8 once.
- Utilizzate i semi di lino macinati nella preparazione di biscotti, muffin, pane e altri prodotti da forno.
Come per altre fonti di fibre, è importante consumare i semi di lino con abbondante acqua o altri liquidi. Evitate di ingerire i semi di lino contemporaneamente a farmaci orali. Come sempre, è consigliabile consultare il proprio medico prima di introdurre qualsiasi integratore alimentare nella dieta.