La soia può ridurre il colesterolo?
È possibile. Sebbene il consumo di alimenti a base di soia possa contribuire a ridurre leggermente i livelli di colesterolo delle lipoproteine a bassa densità (LDL, noto anche come “colesterolo cattivo”), l’American Heart Association conclude che l’impatto della soia sul colesterolo non è particolarmente significativo.
Nonostante ciò, consumare alimenti a base di soia può risultare vantaggioso per la salute grazie al loro contenuto inferiore di grassi saturi rispetto alla carne, e per la presenza di nutrienti benefici come grassi monoinsaturi, vitamine, minerali e fibre.
Sostituire i prodotti di origine animale con alimenti a base di soia potrebbe contribuire alla riduzione del colesterolo più attraverso il cambiamento complessivo della dieta che con l’effetto diretto della soia stessa.
Consultate un medico o un dietologo se siete interessati a integrare maggiormente la soia nella vostra alimentazione.